Recetas para estar en forma

Aunque aclara desde un principio que no es chef ni le encanta cocinar, Adriana Martin recalca la necesidad de una buena alimentación para poder lograr la meta de estar en forma, por dentro y por fuera.

“Yo no soy chef, lo que soy es mamá, y me gusta comer sano y que mi familia coma sano”, dice  la también experta en Nutrición Deportiva, quien publicó el libro RecetasFit, desde donde extraímos las siguientes recetas.

Tortitas de calabacín

Ingredientes:

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cebolla amarilla pequeña, rallada

1 dientedeajo

2 tazas de calabacín rallado

^‘1/2 cucharadita de sal

2 huevos

¼ taza de harina de coco

2 cucharadas de harina de linaza

1/2 cucharadita de polvo de hornear Yogur Griego Sin grasa sabor Natural Paprika Dulce

Preparación:

Calienta la mitad de aceite de oliva en una sartén grande. Saltea la cebolla y el ajo durante 2 minutos, luego dejar de lado.

Coloca el calabacín rallado en un colador, espolvorea con la sal y deja reposar durante 10 minutos. Usa una toalla de papel limpia para exprimir el exceso de agua de los calabacines.

En un tazón mediano mezcla los huevos. Añade la harina de coco, la harina de linaza y el polvo de hornear. Añade la cebolla yel calabacín.

Pon el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio. Añade la masa en cucharadas colmadas, presiona hacia abajo con un tenedor. Cocina cada lado durante 3 minutos o hasta que estén doradas.

Ceviche de Camarones y Mango estilo Miami

Servir en vasos de chupito como aperitivo, lechuga picada para un almuerzo ligero o con chips de tortilla para una merienda de fiesta.

Ingredientes:

3.4 libras (bolsa) pequeña camarones ensalada totalmente cocidos

1/2 taza de cebolla roja finamente picada

6 cucharadas de jugo de limón

1/4 taza de cilantro picado

1 mango grande, pelado, sin semilla y picados

1 tomate, sin corazón y picada

1 chile jalapeño, sin semillas y picados (opcional)

Sal marina 3/4 cucharadita

Preparación:

Mezcle los camarones descongelados y escurridos en un tazón grande. Agregue la cebolla, jugo de limón, el cilantro, mango, tomate, chile jalapeño y la sal y mezcle bien. Cubra y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Brownies de proteína

Ingredientes:

1 lata de 249 gramos de garbanzos, sin el agua

¼ de taza de cacao en polvo

2 porciones de proteína de whey sabor a chocolate

¼ de taza de miel

½ taza de mantequilla de maní natural

1 cucharadita de polvo de hornear

¼ de taza de leche de almendras sin azúcar

1 clara de huevo

Preparación:

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (180 centígrados)

Prepara un molde para hornear

Pon todos los ingredientes en la licuadora. Licua hasta que la mezcla quede suave. Vierteen el molde y horneapor 15 minutos.

Panquecas poderosas

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

1/2 taza de avena de grano entero

1 taza de agua

1 pizca de sal

1 cucharada de Proteína de alta calidad

1 cucharada de nueces de macadamia picadas

1 cucharada de pasas amarillas

Preparación:

Mezclar la avena, el agua y la sal en un recipiente apto para

Microondas. Cocinar en microondas a máxima potencia durante 2 a 4 minutos.