Pupusas de pollo y camarones- El Salvador

Pupusas de pollo y camarones- El Salvador
Las pupusas son uno de los platos más conocidos de la cocina salvadoreña.
Foto: cortesia

Ingredientes:

¼ de taza de cebolla bien picada

1 diente de ajo, picado

1 chile serrano, sin semillas y picado finamente

1 cucharada de aceite de cocina

½ taza de pollo picado, cocido

½ taza de camarones congelados, cocinados, pelados, descongelados y picados

¼ taza de jícama picada

1 cucharada de cilantro fresco cortado

¼ cucharadita de sal

1/3 copa de salsa verde

1 ½ taza de harina para todo uso

½ taza de harina de maíz

¼ taza de manteca

Salsa verde

¼ cucharadita de sal

Preparación:

Cocine la cebolla, el ajo y chile serrano en aceite caliente en una sartén hasta que estén tiernos. Añada el pollo, camarón, jícama, cilantro, y ¼ cucharadita de sal. Revuelva en el tercio de salsa verde. Mezcle bien y guarde aparte.

Para la masa, combine la harina para todos los usos, la harina de maíz y el ¼ cucharadita de sal en un tazón grande. Usando una batidora de repostería, agregue la manteca.

Enrolle cada trozo de masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de 3 pulgadas. Humedezca los bordes con agua. Ponga una cucharada de relleno en cada mitad del círculo de masa. Doble los círculos de masa por la mitad sobre el relleno, presionando los bordes con un tenedor para sellar. Presione el borde con un tenedor. Hornee en una bandeja para hornear ligeramente engrasada en un horno de 425 grados F durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Sirva caliente con salsa verde adicional.

Receta de http://www.recipe.com