Ensaladas deliciosas y sin lechuga: Panzanella
Receta de ensalada Panzanella
Ensalada Panzanella. Crédito: Agencia Reforma
4 jitomates grandes
2 pepinos pelados
250 gramos de mozzarella
1/2 taza de aceitunas negras enteras y deshuesadas
Aceite de oliva (un chorrito)
Croutones al gusto
Sal y pimienta
2 cucharadas de albahaca fresca
20 minutos
Picar los jitomates, los pepinos pelados y el queso en cubos. Mezclar con las aceitunas, agregar el aceite de oliva, los croutones y salpimentar. Adornar con las hojas de albahaca.
Receta: Massimo Fongaro, chef del Sagrantino.
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