Tres cocteles para brindar por el Año Nuevo

Un experto comparte tres recetas a base de vino espumoso
Tres cocteles para brindar por el Año Nuevo
Salud por el 2016.
Foto: Shutterstock

Agradecer las experiencias vividas y la esperanza de que el nuevo año sea mejor son algunas de las razones que llevan a brindar a muchas personas al caer la noche del 31 de diciembre.

El sumiller Arturo Campos señala que por siglos se ha observado la tradición de brindar con vino espumoso cuando se quiere celebrar, ya sea que se trata del fin de año o de bodas, bautizos, cumpleaños y hasta divorcios. Sin embargo, no a todas las personas le atrae la idea de degustar una copa de espumoso y el variado mundo de la coctelería les brinda opciones para dejar a un lado el champán e intentar nuevas recetas manteniendo esta bebida como protagonista de la noche.

Joey Fernández, cantinero del restaurante Cocina Abierta, destaca que este tipo de vino es muy versátil y es fácil de combinar con frutas o con otros tipos de licores.

Cantinero Joey Fernández (horizontal-x3)
El cantinero Joey Fernández demuestra el proceso de preparar tragos con bebida espumosa. Foto: David Villafañe/El Nuevo Día

“Lo mejor es mantenerlo con hielo. El frío es importante para que la espuma se mantenga viva y para preservar las burbujas. Puedes usar un corcho de plástico para mantener la efervescencia y que dure por toda la noche”, aconseja Fernández.

A continuación, Fernández comparte tres recetas fáciles de hacer y que te permitirán disfrutar de tu vino espumoso favorito durante toda la noche e incluso servirlos en algún “brunch” o actividad que planifiques para el día siguiente.

Pineapple Mimosa

Foto: David Villafañe

Ingredientes:

  • 5 pedazos de piña por copa
  • Vino espumoso
  • Hielo

Procedimiento:

1. Coloca los pedazos de piña en la copa y macéralos.

2. Añade hielo.

3. Vierte vino espumoso en la copa poco a poco y ve moviendo la mezcla para que se unan los sabores.

4. Decora la copa con un pedazo de hoja de piña y sirve bien frío.

Spritzoc

Foto: David Villafañe

Ingredientes:

  • 1 ½ onza de vodka Ciroc
  • ¼ de onza de Vermut Rosso
  • ½ onza de Campari
  • Un chorrito o “dash” de Angostura Bitter
  • Hielo
  • Vino espumoso
  • 1 rodaja de toronja

Procedimiento:

1. Enfría la copa utilizando varios cubitos de hielo. Una vez esté fría, bota el hielo y comienza la mezcla de ingredientes.

2. Combina en la copa las porciones de vodka, vermut, Campari y Angostura.

3. Añade cubitos de hielo y una rodaja de toronja.

4. Termina de llenar la copa con el vino espumoso.

French #10

Foto: David Villafañe

Ingredientes:

  • 1 ½ onza de ginebra Tanqueray 10
  • 1 onza de jugo de toronja rosada
  • ¼ de onza de sirope simple
  • Trozos de pepinillo

Procedimiento:

1. Macera el pepinillo en una coctelera o en un vaso.

2. Vierte en la coctelera todos los ingredientes y mezcla bien.

3. Cuela la mezcla en otro vaso con hielo y mueve bien.

4. Sirve el trago en una copa y decora con una rodaja de pepinillo.

– Liz Sandra Santiago