Receta del día: Gelatina de café

Rinde: 4 porciones

Tiempo: 1 hora

Ingredientes:

1 sobre de grenetina

1 cucharada de agua

4 cafés expresos dobles

½ taza de agua fría

1 taza de leche evaporada

½ taza de cajeta o dulce de leche

Preparación:

Hidratar la grenetina y disolverla en el café caliente. Agregar agua fría y revolver. Verter en un molde y refrigerar hasta cuajar. Cortar la gelatina en cubos.

Calentar a fuego medio la leche, agregar la cajeta y remover hasta integrar por completo. Dejar enfriar.

Servir la gelatina en vasos y rellenar con la mezcla líquida.

Receta del chef Arturo E. Navarro