Receta del día: Ensalada de Maíz con Pistachos
¡El acompañante perfecto para tu próxima parrillada!
Atrás quedaron los días cuando se pensaba que una ensalada era un platillo sin sabor. Impresiona a tus invitados este verano cuando hagas una parrillada y la acompañes con una deliciosa ensalada de maíz y pistachos. ¡Es fácil de preparar y una excelente opción para disfrutar con otros platillos!
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
- 6 mazorcas de maíz
- ½ taza de cilantro picado
- 4 cebollas verdes
- ½ taza de queso cotija desmenuzado
- ¼ taza de mayonesa
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- Jugo de 1 limón
- ½ taza de Wonderful Pistachios Roasted & Salted picados sin cáscara
Preparación:
- Desgrana las mazorcas y coloca los granos en un sartén. Cocínalo de unos 8 a 10 minutos, hasta que comiencen a tostarse. Cuando el maíz esté listo, colócalo en un tazón grande.
- Mezcla el maíz con la cebolla verde, el cilantro, los Wonderful Pistachios y el queso cotija.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, chile en polvo, paprika y jugo de limón. Echa esa mezcla al maíz cocínalo por un par de minutos.
- Al servir, coloca aparte más queso, cilantro y Wonderful Pistachios.