Receta del día: Cheesecake Crujiente de Honey Bunches of Oats y Fresas
Una manera diferente de usar el cereal
Receta creada por Connie Gómez, de Momma of Dos
Rinde:1 cheesecake de 9 pulgadas
Ingredientes:
2 ½ tazas de cereal Honey Bunches of Oats con almendras
1 barrita de mantequilla derretida
2 paquetes de queso crema, 8 oz.
½ taza de azúcar
2 huevos grandes
½ cucharada de extracto de vainilla
Fresas (o las frutas que prefieras)
Preparación:
En una licuadora, tritura el cereal Honey Bunches of Oats con almendras hasta que quede como una harina pero con trozos pequeños.
Coloca el cereal triturado en un recipiente mediano o grande, agrega una barrita de mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
En un molde de 9 pulg., presiona la mezcla en el fondo para crear una masa crujiente para el cheesecake y aparta.
Con una batidora a velocidad alta o una licuadora, mezcla el queso crema, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
Agrega la mezcla a la masa del cheesecake y coloca en el horno a 325 grados por aproximadamente 40 a 45 minutos.
Cuando esté listo, deja enfriar por 30 minutos y luego coloca en el refrigerador por 4 horas.
Agrega las fresas o las frutas que prefieras y el cereal triturado restante para obtener un toque crujiente adicional.