¿Cuáles son los alimentos con vitamina D?

Nuestro cuerpo necesita absorber constantemente ciertas sustancias cuyas propiedades y nutrientes le favorecen en diversos aspectos. Un tipo específico de sustancias le llamamos vitaminas.

Indiferentemente de la vía, el consumo de vitaminas es necesario para un desarrollo y crecimiento normales. Cada una cumple un papel específico en nuestro organismo, por lo que tener una dieta completa y balanceada es una situación fundamental.

La vitamina D es una sustancia que nos ayuda a absorber el calcio de los alimentos, componente muy importante para nuestros huesos y dientes. Una deficiencia de vitamina D puede producir casos de osteoporosis y de raquitismo.

Se puede adquirir la vitamina D mediante tres vías: piel, dieta, y suplementos. El cuerpo humano es capaz de absorber vitamina D naturalmente mediante la exposición solar, pero hacerlo en exceso acelera el envejecimiento, por lo que se recomiendan las otras vías.

Alimentos ricos en vitamina D

Foto: Shutterstock

La vitamina D puede hallarse en alimentos de origen animal y vegetal, así como también en la leche y sus derivados lácteos. En la siguiente lista lo podremos apreciar con mayor detenimiento:

• Los pescados grasos (atún, salmón, caballa) son de las mejores fuentes de vitamina D. Una ración de cien gramos de salmón aporta 360 UI de vitamina D.
• El hígado vacuno, la leche y la mantequilla contienen cantidades menores de esta sustancia.
• Los hongos aportan también cierta cantidad de vitamina D. El contenido de esta ausencia es sujeto a un incremento inducido mediante la aplicación de rayos ultravioleta.
• En los Estados Unidos, casi toda la leche es fortificada con 400 UI (unidades internacionales) de vitamina D por un cuarto de galón (1 litro).
• Muchos yogures aportan vitamina D adicional.

Es muy raro hallar frutas que sean ricas en vitamina D. La única manera de hallar esta sustancia sería por medio de las bebidas fortificadas con ella, pero bajo ningún punto de vista sería de origen natural.

Foto: Shutterstock

Importante no descuidar el balance de la vitamina D en nuestro cuerpo ya que ella cumple funciones tales como las siguientes:

• Regulación de los niveles de calcio y fósforo en la sangre
• Promueve la absorción intestinal de fósforo y de calcio a partir de los alimentos y la reabsorción de calcio a nivel renal.
• Participa en la formación y desarrollo del sistema esquelético mediante la formación y mineralización ósea.
• Funciones antienvejecimiento.

La deficiencia de vitamina D puede estar vinculada con la aparición de ciertas enfermedades:

• Cáncer de próstata
• Cáncer de colon
• Cáncer de mama
• Cáncer de ovarios
• Fatiga crónica
• Psoriasis
• Artritis reumatoide
• Tuberculosis
• Enfermedades cardiacas
• Raquitismo
• Osteoporosis

Las visitas regulares al médico son valiosas para que así estés en constante vigilancia de la condición de tu salud sin importar la naturaleza de la dieta y de los alimentos que consumes o dejas de consumir en pro de ella.