Irresistibles recetas mexicanas de burritos caseros

Prueba estas deliciosas recetas de burritos mexicanos, son perfectas para desayunar o cenar. Una excelente opción fácil y económica para disfrutar en familia

Los burritos son un platillo típico de la cocina de la zona fronteriza en México.
Los burritos son un platillo típico de la cocina de la zona fronteriza en México.
Foto: shutterstock

Los burritos son un platillo de origen mexicano, son típicos de la zona norte de la República mexicana  y son muy populares debido a su exquisito sabor y original presentación. Este plato se basa en tortillas de harina de trigo enrolladas en forma de cilindro, que van rellenas de diferentes guisados, carnes, huevo y salsas.

Un dato curioso sobre su preparación es que van enrollados con el objetivo de mantener calientitos los ingredientes de su relleno, esto también promueve que los ingredientes se mezclen y se maximicen los sabores de este sencillo, pero suculento platillo.

Te presentamos dos exquisitas recetas para preparar burritos caseros, su preparación es verdaderamente sencilla y puedes explotar tu creatividad creando tus propios rellenos, existen versiones con los clásicos guisados mexicanos como tinga de res, fajitas de pollo y guacamole, o versiones vegetarianas con frijoles, huevo, queso y verduras.

1. Receta de burritos de huevo a la mexicana

Ingredientes:

  • 4 tortillas de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1/2 vasito de leche descremada
  • 2 tomates
  • 1 chile verde
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1/2 taza de queso mozarella rallado
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. El primer paso es lavar las verduras, posteriormente pica en cubitos pequeños la cebolla, el chile y los tomates.
  2. En un bowl mediano agrega los huevos y la leche descremada, bate hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. En un sartén mediano a fuego medio agrega un toque de aceite de olivo y dora ligeramente los vegetales, vierte el huevo y revuelve.
  4. Por último precalienta un poco las tortillas (solo para ablandarlas), rellena con el huevo a la mexicana y espolvorea un poco de queso mozarella, cierra las tortillas en forma envolvente y dora muy levemente en un sartén.
  5. Acompaña con crema, queso y salsas mexicanas.

Receta de burritos caseros de pollo

Ingredientes:

  • 3 pechugas de pollo
  • 200 gramos de tomate triturado (es aproximadamente lo equivalente a una lata)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Salsa tabasco al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Preparación:

    1. El primer paso es lavar las verduras, posteriormente pica en cubitos pequeños los pimientos y la cebolla.
    2. En un sartén mediano con un toque de aceite de oliva sofríe las verduras previamente picadas, hasta que obtengan un toque doradito. Agrega las pechugas de pollo en tiritas y permite que se doren bien.
    3. Agrega el jitomate triturado, sazona con salsa tabasco al gusto y sal y pimienta.
    4. Por último precalienta un poco las tortillas (solo para ablandarlas), rellena con el guisado de pollo a la mexicana y cierra las tortillas en forma envolvente y dora muy levemente en un sartén.
    5. Acompaña con crema, queso y salsas mexicanas.