¿Qué comer y qué alimentos limitar si tengo diabetes?

Las personas con diabetes deben equilibrar lo que come y bebe para poder mantener un nivel de glucosa en sangre favorable.

Qué cuánto y cuándo comer es importante y probablemente usted puede comer sus alimentos preferidos, pero en porciones más pequeñas o con menos frecuencia. Las cantidades específicas y la frecuencia de los alimentos deben de serle indicadas por un especialista.

Deberá incluir en su plan de alimentación productos saludables de todos los grupos.

Por ejemplo:

Verduras

• No feculentas (sin almidón): incluyen brócoli, zanahorias, vegetales de hojas verdes, pimientos y tomates
• Feculentas (ricas en almidón): incluye papas, maíz y arvejas (chícharos)

Frutas

• Incluye naranjas, melones, fresas, manzanas, bananos y uvas

Granos

• Por lo menos la mitad de los granos del día deben ser integrales
• Incluye trigo, arroz, avena, maíz, cebada y quinoa
• Ejemplos: pan, pasta, cereales y tortillas

Proteínas

• Carne magra (con poca grasa)
• Pollo o pavo sin el pellejo
• Pescado
• Huevos
• Nueces y maní
• Fríjoles secos y otras leguminosas como garbanzos y guisantes partidos
• Sustitutos de la carne, como el tofu

Lácteos descremados o bajos en grasa

• Leche o leche sin lactosa si usted tiene intolerancia a la lactosa
• Yogur
• Queso

Respecto a las grasas

Consuma alimentos que tengan grasas saludables para el corazón, provenientes principalmente de:

• Aceites que se mantienen líquidos a temperatura ambiente, como el de canola y el de oliva
• Nueces y semillas
• Pescados saludables para el corazón, como salmón, atún y caballa
• Aguacate

Use aceite para cocinar en lugar de mantequilla, manteca de cerdo o margarina sólida.

¿Qué alimentos limitar?

• Alimentos fritos y otros ricos en grasas saturadas y grasas trans
• Alimentos con alto contenido de sal, también llamado sodio
• Dulces, como productos horneados, dulces y helados
• Bebidas con azúcares agregados, como jugos, gaseosas y bebidas regulares para deporte o energéticas
• Tome agua en vez de bebidas azucaradas. Considere la posibilidad de usar un sustituto del azúcar en su café o té.

¿Puedo consumir alcohol?

Con moderación. Esto quiere decir, no más de un trago al día si es mujer o dos tragos al día si es hombre.

Si usa insulina o medicinas para la diabetes que aumentan la cantidad de insulina que el cuerpo produce, el alcohol puede hacer que su nivel de glucosa en la sangre baje demasiado. Es mejor comer algo cuando toma alcohol.

Fuente: Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales