“A fish Called Avalon” mantiene la buena mesa en South Beach
Desde que abrió sus puertas en 1989, el restaurante ofrece a los comensales un menú galardonado centrado en mariscos
Su famoso Oldsmobile amarillo y blanco de 1955, uno de los autos más fotografiados de Estados Unidos, se ha convertido en insignia del lugar./Cortesía Crédito: Cortesía
Luego de mucha controversia, pre y postpandemia, la zona de Ocean Drive en South Beach se embarcó en un proceso de revitalización para cambiar la imagen negativa que algunos tienen de la famosa calle de Miami.
Y como parte de esa campaña, A Fish Called Avalon, restaurante que abrió sus puertas en 1989 en los días de gloria del Distrito Art Deco de Ocean Drive, quiere refrescar la memoria de los amantes de la buena mesa.
“Ocean Drive es conocida por ser un área muy turística y muchas personas creen que no es ideal para comer, por lo que estamos tratando de cambiar esa creencia. Nuestra comida es excelente así como el servicio, y definitivamente resaltamos entre todos”, asegura Patrick Duxbury, gerente general del lugar que forma parte del icónico hotel deco Avalon, inaugurado en 1941.
A Fish Called Avalon ofrece a los comensales un menú galardonado centrado en mariscos. La cocina está dirigida por el chef ejecutivo Kal Abdalla, quien entre los platos de entrada destaca una deliciosa combinación de vieiras gigantes, asadas y servidas con puerros carbonizados sobre coulis de espárragos; así como un pulpo español a la parrilla, servido sobre una reducción de tinta de calamar con ensalada de hinojo y vinagreta de berros.
Entre los platos fuertes resalta un pargo preparado con costra de macadamia, servido con risotto de espinacas y beurre blanc de frambuesa Beaujolais, el cual se mantiene siempre en el menú; un mero negro con costra de cangrejo y hierbas, servido con frijoles gigantes, espinacas marchitas y beurre blanc de cítricos; y una paella de mariscos Orzo, hecha con langosta de Maine, camarones, vieiras, mejillones, almejas y calamares con azafrán y espinacas tiernas en un caldo de tomate asado que sustituye el arroz por Orzo.
Los amantes de la comida del mar también pueden disfrutar de una bandeja fría llena de camarones, ostras, langosta y otros mariscos, los cuales se pueden acompañar de una ensalada picada Avalon, hecha con lechuga romana, tomate, pepino, garbanzo de repollo rojo, queso Gorgonzola desmenuzado y hierbas frescas aderezada con vinagreta balsámica blanca.
También hay platos a base de carne, como un chuletón de 16 onzas servido con salsa de rábano picante tres mostaza y un filet mignon cortado en el centro de 8 onzas, presentado con rapini especiado, puré de papa con puerro y salsa shiitake de Madeira; así como un pollo cítrico de corral servido con puré de boniato trufado, judías verdes al estilo asiático y beurre blanc de Gorgonzola.
A la hora del postre, los comensales no pueden dejar de probar el Key Lime Pie Pecan Crust servido con crema batida fresca, receta que obtuvo el primer lugar en el National Pie Championship de 2019.
Y finalmente, entre sus cócteles “instagramables”, el lugar destaca el Havana Super 88, una versión del negroni que llega servido en un modelo Oldsmobile 88 elaborado con ron Brugal 1888, Aperol y Perfect Vermouth.
Con la promesa de ofrecer hospitalidad “old school”, sin las pretensiones de otros lugares de su tipo, Patrick Duxbury no duda en asegurar que quienes los visitan se sorprenden gratamente por la combinación que el lugar ofrece: comida de calidad, hermosa vista a Ocean Drive y música en vivo 7 días a la semana.
“Vengan a Avalon y los vamos a impresionar”, asegura Duxbury.
El restaurante está ubicado en la 700 Ocean Drive, Miami Beach, FL 33139. Para más información, visite: afishcalledavalon.com
