McDonald’s realizará cambios para aumentar la calidad de sus productos

La gigante de la comida rápida, consciente de la necesidad de mejorar el menú que ofrecen, tiene estimado realizar al menos 50 cambios para aumentar la calidad de sus productos.

Chris Young, director senior de estrategia de menú global de McDonald’s asegura que implementarán algunos cambio en la preparación de los productos y en la manera de manejar los ingredientes.

“Podemos hacerlo de forma rápida, rápida y segura, pero no necesariamente tiene un gran sabor. Por eso queremos incorporar la calidad en nuestro lugar”, dijo Chris Young al Wall Street Journal.

McDonald’s aspira ofrecer las “mejores hamburguesas de todos los tiempos” con 50 modificaciones que irá acompañada de una campaña publicitaria en primavera. Esto se traducirá en cambios en la forma que cocinará las hamburguesas, indica The New York Post.

Algunos de los cambios son:

• Le agregarán más salsa a los Big Mac

• Para darle un aspecto más casero, las semillas agregarán de forma más aleatoria sobre los panes.

• Se usarán panes brioche, que se cortarán en rodajas con un fondo más grueso para retener el calor.

• Para unas hamburguesas más jugosas se asarán seis hamburguesas, en lugar de ocho como se hace en la actualidad, esto para que el mecanismo de cocción automática aplique menos presión.

• Para que se derritan de mejor manera al momento de cocinarlos, el queso se sacará antes de las neveras.

• Para unas cebollas más jugosas, se rehidratarán después de la compra.

• Dentro de los cambios está que la lechuga y los pepinillos se guardarán en envases pequeños, lo que implica que se renueven con mayor frecuencia.

Las investigaciones en torno a la calidad de los productos de la marca tiene al menos 7 años. Por eso se probaron varias metodologías en la cocina de prueba en la sede de McDonald’s en Chicago, a cargo del chef Chad Schafer.

Para 2024 se espera que se implemente algunos cambios, como ofrecer kétchup en todas las tiendas de los Estados Unidos.

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