Recetas de cocteles para celebrar el amor entre copas

Claro, siempre puedes servir un trago o descorchar una botella de vino y listo. Pero San Valentín amerita lucirte con los detalles y sacar al bartender que llevas dentro.

Asegura el final feliz de tu cita romántica con cocteles frescos y ligeros, de los que puedas beber más de uno sin perder la cabeza. Mezclas con vino espumoso y de notas cítricas, muy de temporada, son la propuesta de Itzel Álvarez, bartender de Can Can.

“Los espumosos siempre se relacionan con una buena compañía, con la cita perfecta”, apunta Itzel.

Además de equiparte con la cristalería adecuada y un kit coctelero básico -shaker y colador-, para alcanzar la perfección, la experta sugiere seguir al pie de la letra las medidas, procurar un hielo de buena calidad (que no se diluya tan fácilmente), y utilizar jugos recién exprimidos, nada de atajos embotellados.

“Una característica del buen hielo es verse súper transparente y los jugos naturales dan un sabor increíble, aunque el color varíe un poco”, añade Álvarez, quien comparte cinco sencillas y muy vistosas recetas cocteleras para enamorar.

Old Cuban

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

1 caballito de ron con 8 años de añejamiento
½ caballito de jugo de limón
¼ de caballito de jarabe natural
1 ramillete de hierbabuena
2 dashes de amargo de angostura
Prosecco

Preparación:
Verter todos los ingredientes, excepto el espumoso, en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante 15 segundos. Colar y servir en una copa martinera enfriada previamente. Rellenar con prosecco.

Clover Club

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

1½ caballitos de ginebra
¾ de caballito de jugo de limón amarillo
¾ de caballito de jarabe natural
5 frambuesas
1 clara de huevo
Garnitura
+ 1 flor comestible

Preparación:
Verter todos ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante 20 segundos para asegurarse de esponjar la clara de huevo. Macerar las frambuesas con ayuda de un mortero y agitar nuevamente. Colar y servir en una copa coupe enfriada previamente. Decorar con la flor.

Amor en Milano

1 porción

Ingredientes:

½ caballito de whisky con 12 años de añejamiento
½ caballito de Campari
¼ de caballito de jugo de limón
1 caballito de jugo de toronja
¼ de caballito de jarabe natural
2 dashes de amargo de angostura
Garnitura
½ rodaja de toronja

Preparación:
Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante 15 segundos. Colar y servir en un vaso old fashioned con hielo. Decorar con la toronja.

French 75

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

1 caballito de ginebra
½ caballito de limón amarillo
½ caballito de jarabe natural
Prosecco
Garnitura
1 twist de limón amarillo

Preparación:
Verter todos los ingredientes, excepto el espumoso, en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante unos 15 segundos. Colar y servir en una copa flauta. Rellenar con prosecco. Decorar con el limón amarillo.

Aperol spritz

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

1½ caballitos de prosecco
1 caballito de Aperol
½ caballito de agua mineral
Garnitura
½ rodaja de naranja

Preparación:
Agregar hielo en una copa grande. Verter el prosecco seguido del Aperol y el agua mineral. Mezclar ligeramente con ayuda de una cuchara. Decorar con la naranja.