https://eldiariony.com Últimas Noticias de New York, USA, y El Mundo Sat, 04 Apr 2026 15:29:32 +0000 es hourly 1 https://eldiariony.com/wp-content/themes/eldiariony/assets/images/social/precomposed-144x144.png https://eldiariony.com 144 144 https://eldiariony.com/2026/03/16/la-caida-del-mejor-chef-del-mundo-es-el-fin-de-la-era-del-abuso-en-la-alta-cocina/ Mon, 16 Mar 2026 11:15:07 +0000 https://eldiariony.com/?p=3647691 René Redzepi El fin de una era en Noma y la crisis del sistema de brigada El chef René Redzepi, artífice de la "Nueva Cocina Nórdica" en su restaurante Noma, se encuentra hoy en el centro de la controversia tras denuncias de maltrato laboral y abusos en su jerarquía. Lo que comenzó como una revolución culinaria en Copenhague ha derivado en un debate global sobre la ética profesional y los límites del sacrificio en la alta gastronomía. https://eldiariony.com/2026/03/04/record-historico-16-chefs-buscan-el-millon-de-dolares-en-la-nueva-americas-culinary-cup/ Wed, 04 Mar 2026 18:03:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3640987 Padma Lakshmi y el premio de $1M en America’s Culinary Cup (1) Con un premio histórico de un millón de dólares, el show de CBS pone a prueba a 16 figuras con estrellas Michelin y premios James Beard en una batalla donde el pedigrí no importa, solo la ejecución perfecta. https://eldiariony.com/2026/01/30/como-conservar-hierbas-aromaticas-2-trucos-de-un-chef-estrella-michelin-para-evitar-la-oxidacion/ Fri, 30 Jan 2026 19:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3623392 Parsley,,Lovage,And,Dill,Leaves,In,A,Jar,With,Water, Adiós a las hierbas marchitas: aplica estas dos técnicas de hidratación y protección para maximizar la vida útil de tus alimentos. https://eldiariony.com/2026/01/20/caldo-de-huesos-con-solo-3-ingredientes-la-receta-de-un-chef-tres-estrellas-michelin/ Tue, 20 Jan 2026 11:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3618545 Saucepan,With,Bouillon,With,A,Ladle,On,The,Table.,Bone La base del éxito: 1 kg de huesos seleccionados, 2 L de agua y precisión en la sal para extraer todo el colágeno bajo la técnica de Jordi Cruz. https://eldiariony.com/2025/10/16/13-nuevos-restaurantes-de-nueva-york-que-acaban-de-entrar-a-la-guia-michelin-2025/ Fri, 17 Oct 2025 00:57:16 +0000 https://eldiariony.com/?p=3569250 Alex Staniloff — Cenadou Costilla de res asada con hueso y guarniciones en Cenadou, el restaurante de cocina provenzal en North Salem reconocido por la Guía MICHELIN 2025. Foto: Alex Staniloff / Cortesía Guía MICHELIN