https://eldiariony.com Últimas Noticias de New York, USA, y El Mundo Wed, 08 Apr 2026 02:54:50 +0000 es hourly 1 https://eldiariony.com/wp-content/themes/eldiariony/assets/images/social/precomposed-144x144.png https://eldiariony.com 144 144 https://eldiariony.com/2026/03/23/3-mitos-del-huevo-que-la-ciencia-alimentaria-desmiente-y-que-tu-aun-sigues-creyendo/ Mon, 23 Mar 2026 19:56:20 +0000 https://eldiariony.com/?p=3651744 ¿El huevo sube el colesterol? Desmentimos este y otros mitos con base científica. El huevo no es el enemigo de tu corazón. La evidencia científica demuestra que el riesgo cardiovascular proviene más de las grasas trans y los acompañantes procesados que del huevo en sí. https://eldiariony.com/2026/03/23/metodos-seguros-para-descongelar-como-un-chef-del-pan-a-los-cortes-de-carne/ Mon, 23 Mar 2026 16:52:07 +0000 https://eldiariony.com/?p=3651528 cómo descongelar los alimentos La descongelación lenta en la nevera (12-24 horas) es el método más seguro para preservar la jugosidad y nutrientes de la carne. https://eldiariony.com/2026/03/22/refrigeracion-segura-cuando-es-el-momento-ideal-para-guardar-la-comida/ Sun, 22 Mar 2026 18:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3649948 Queens,County,,Ns,,Can,,November,11,,2023,-,An,Open . De acuerdo con la USAD se puede congelar casi cualquier alimento. https://eldiariony.com/2026/03/22/por-que-el-queso-azul-si-se-puede-comer-y-otros-quesos-con-moho-no/ Sun, 22 Mar 2026 11:45:54 +0000 https://eldiariony.com/?p=3650002 ¿Cortar la parte con moho o tirar todo el queso? Descubre por qué el Penicillium roqueforti es seguro para el consumo mientras que otros mohos silvestres representan un peligro para la salud. https://eldiariony.com/2026/03/16/como-eliminar-pesticidas-de-las-fresas-con-ingredientes-naturales/ Mon, 16 Mar 2026 20:17:21 +0000 https://eldiariony.com/?p=3647895 Plastic,Containers,With,Fresh,Strawberry,On,Light,Background,,Closeup ¿Sabes cómo desinfectar tus fresas correctamente? Descubre el método natural con vinagre de manzana para eliminar pesticidas y bacterias sin usar químicos agresivos. https://eldiariony.com/2026/03/15/3-cosas-que-una-ingeniera-de-alimentos-evita-al-comer-fuera-de-casa/ Sun, 15 Mar 2026 18:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3647166 Higiene y seguridad alimentaria en restaurantes. Los aderezos que pasan horas fuera de la nevera son caldo de cultivo para levaduras y bacterias ácido-tolerantes. Si no están fríos, mejor evitarlos. https://eldiariony.com/2026/03/11/3-senales-de-oro-para-identificar-carne-pollo-y-pescado-realmente-frescos/ Wed, 11 Mar 2026 20:01:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3645166 Assortment,Of,Meat,And,Seafood,.,Beef,,,Chicken,, Aprende a identificar la proteína fresca: los ojos brillantes en el pescado y el color natural en la carne de res son señales clave de seguridad alimentaria. https://eldiariony.com/2026/03/08/es-peligroso-cocinar-con-papel-de-aluminio-4-alternativas-seguras-para-tu-cocina/ Sun, 08 Mar 2026 18:56:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3641723 Oven,Baked,Half,Salmon,With,Butter,,Garlic,Herb,Sauce.,Baked Alternativas seguras al papel de aluminio: Cambiar a materiales como la biocerámica o el papel vegetal evita la migración de metales pesados a tus alimentos. https://eldiariony.com/2026/03/08/es-peligroso-el-brillo-de-tus-frutas-la-verdad-sobre-el-recubrimiento-con-cera/ Sun, 08 Mar 2026 11:01:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3642302 Thin,Layer,White,Wax,Scraped,With,Knife,From,The,Surface Las manzanas con brillo intenso suelen tener un recubrimiento de cera natural de grado alimenticio para evitar la deshidratación y proteger su textura crujiente tras la cosecha. https://eldiariony.com/2026/03/03/bacterias-invisibles-por-que-un-buen-olor-no-garantiza-seguridad-de-los-alimentos/ Tue, 03 Mar 2026 12:10:01 +0000 https://eldiariony.com/?p=3639925 La verdad sobre las bacterias silenciosas Aunque el olor a huevo podrido o rancio son alertas claras, bacterias peligrosas como la Salmonella son "silenciosas" y no cambian el aroma ni el color. https://eldiariony.com/2026/02/24/por-que-los-enlatados-duran-anos-no-son-los-quimicos-es-pura-ingenieria-alimentaria/ Tue, 24 Feb 2026 17:57:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3635838 A,Large,Set,Of,Pickled,And,Canned,Foods,On,The El escudo protector de las latas: la esterilización a 130°C elimina bacterias y permite que tus alimentos duren hasta 5 años sin necesidad de conservadores químicos. https://eldiariony.com/2026/02/20/alerta-alimentaria-retiran-mas-de-13000-libras-de-pescado-por-falta-de-inspeccion-en-nueva-york-y-4-estados/ Fri, 20 Feb 2026 17:35:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3634260 Lo que debes saber sobre el retiro de pescado “Shera” en NY. El pescado importado sin reinspección representa riesgos microbiológicos como Salmonella y Listeria. https://eldiariony.com/2026/02/15/es-seguro-comer-papas-brotadas-guia-para-evitar-intoxicaciones-en-casa/ Sun, 15 Feb 2026 19:54:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3628331 Fresh,Potato,Sprout,On,A,White,Background.,Potatoes,Sprout,When Si la papa está firme y el brote es mínimo: Pela grueso y retira bien la raíz. Si está blanda, muy verde o arrugada: Directo al compost. https://eldiariony.com/2026/02/05/ajo-listo-todo-el-ano-2-tecnicas-infalibles-para-ahorrar-tiempo-en-la-cocina/ Thu, 05 Feb 2026 20:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3626563 Spoon,With,Sliced,Garlic,Cloves,In,Honey,Over,The,Opened Aprende a preparar tu propio "Garlic Prep" y ten ajo listo para usar por meses. Ya sea en pasta acidificada para tus guisos o confitado en aceite para untar, estas técnicas te garantizan sabor y seguridad todo el año. https://eldiariony.com/2026/02/04/tierra-o-sustrato-la-verdad-sobre-por-que-si-debes-lavar-los-champinones/ Wed, 04 Feb 2026 20:24:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3625788 A,Close-up,Of,A,Man,Holding,A,Fresh,Mushroom,To La ciencia culinaria demuestra que los champiñones solo absorben un 2-3% de agua, algo que desaparece rápido en la sartén. Lavarlos es clave para eliminar residuos del sustrato y garantizar tu seguridad alimentaria. https://eldiariony.com/2026/01/31/todo-sobre-el-huevo-pasteurizado-es-mas-seguro-y-nutritivo-que-el-convencional/ Sat, 31 Jan 2026 11:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3623266 Egg Ya sea para unos huevos revueltos esponjosos o una tortilla rápida, el huevo pasteurizado garantiza una cocción uniforme y libre de riesgos, manteniendo toda la proteína de alta calidad sin complicaciones. https://eldiariony.com/2026/01/29/que-tan-seguro-es-comer-nieve-esto-dicen-los-expertos/ Thu, 29 Jan 2026 11:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3622695 Comer nieve Un plato de crema de nieve, hecha mezclando leche condensada azucarada con nieve fresca, se ve el martes 27 de enero de 2026 en Bow, NH (Foto AP/Holly Ramer) https://eldiariony.com/2026/01/28/por-que-nunca-debes-usar-la-nieve-como-congelador/ Wed, 28 Jan 2026 11:48:38 +0000 https://eldiariony.com/?p=3622208 Apples,On,A,Snow,In,Winter,Time,Yard,White,Cover Mantener alimentos perecederos en la nieve los expone a bacterias y fauna silvestre. El FSIS advierte que la fluctuación de temperatura impide una conservación segura. https://eldiariony.com/2026/01/25/quieres-disminuir-el-uso-de-quimicos-en-la-cocina-una-experta-ofrece-alternativas-ecologicas/ Sun, 25 Jan 2026 19:58:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3620416 Spring,Cleaning.,Detergents,,Cleaning,Agents,And,Kitchen,Sponges,On,The Cambia el plástico por lo natural: la lufa y la fibra de coco limpian tu vajilla sin soltar microplásticos nocivos para tu salud. https://eldiariony.com/2026/01/22/desinfectar-con-sal-y-limon-por-que-este-metodo-no-protege-tu-tabla-de-madera/ Thu, 22 Jan 2026 20:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3619802 Closeup,Of,Person’s,Hand,In,Protective,Rubber,Glove,Scrubbing,Wooden Aunque la sal y el limón son excelentes para desodorizar y eliminar manchas superficiales, la ciencia confirma que no tienen la capacidad de eliminar bacterias en la profundidad de las tablas de madera. https://eldiariony.com/2026/01/22/donde-guardar-los-huevos-el-lugar-ideal-para-evitar-bacterias/ Thu, 22 Jan 2026 11:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3619556 Organic,Chicken,Eggs,In,A,Paper,Chicken,Eggs Mantener los huevos en su cartón original no solo protege la cáscara de olores externos, sino que asegura la trazabilidad y frescura óptima. https://eldiariony.com/2026/01/21/desde-las-sopas-hasta-las-hortalizas-guia-practica-para-evitar-el-desperdicio-de-alimentos/ Wed, 21 Jan 2026 18:22:29 +0000 https://eldiariony.com/?p=3619273 Exotic,Avocado,Seed,Ingredient,Poured,Olive,Oil.,Male,Hands,Holding Unas gotas de aceite ayuda a evitar que se oxide rápidamente. https://eldiariony.com/2026/01/21/evita-riesgos-en-la-cocina-claves-para-elegir-carne-agua-y-frutas-saludables/ Wed, 21 Jan 2026 15:55:31 +0000 https://eldiariony.com/?p=3619082 Raw,Frozen,Meat.,Raw,Pork,Chops Antes de llevar esa carne a casa, observa los cristales de hielo y el empaque. Un envase inflado es señal de bacterias activas. https://eldiariony.com/2026/01/14/peligros-ocultos-en-la-cocina-cuales-son-los-mejores-envases-para-guardar-los-alimentos/ Wed, 14 Jan 2026 17:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3615833 Different,Types,Of,Healthy,Meals,In,Containers,,Takeout,Food,Menu, Guardar tus alimentos en recipientes de grado alimenticio evita que las bacterias se alojen en grietas y protege el sabor original de tus recetas. https://eldiariony.com/2026/01/13/como-limpiar-el-cristal-del-horno-sin-quimicos-agresivos/ Tue, 13 Jan 2026 20:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3615322 Close-up,View,Of,Cleaning,Company,Worker,Wearing,Blue,Glove,Using ¿Casa con olor a frito? Elimínalo con este método de 3 pasos ¿Tus vasos huelen a huevo podrido? No es falta de higiene, según un experto 5 cambios esenciales para una cocina libre de bacterias, según la ingeniería de alimentos. https://eldiariony.com/2026/01/12/como-organizar-el-refrigerador-para-evitar-enfermedades-y-ahorrar-dinero/ Mon, 12 Jan 2026 17:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3614457 Young,Woman,Feeling,Bad,Smell,From,Open,Fridge,In,Kitchen Cuidado con la puerta, es la zona con más cambios de temperatura; resérvala solo para salsas, bebidas y aderezos, manteniendo los lácteos y huevos en el centro. https://eldiariony.com/2026/01/09/el-frio-mata-las-bacterias-el-peligro-de-limpiar-tu-refri-solo-con-agua-y-jabon/ Fri, 09 Jan 2026 17:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3613278 Man,Cleans,Up,A,Refrigerator,Shelf.,Kitchen,Chores.,Man,Cleaning El hielo no es un escudo, es un refugio. Las bacterias entran en estado latente en tu congelador y se reactivan al abrir la puerta. https://eldiariony.com/2026/01/07/5-cambios-esenciales-para-una-cocina-libre-de-bacterias-segun-la-ingenieria-de-alimentos/ Wed, 07 Jan 2026 20:56:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3612167 Many,Different,Clean,Dishware,,Cups,And,Cutlery,On,White,Marble La silicona y el vidrio no solo cuidan el planeta, sino que evitan químicos tóxicos en tu comida. Aprende a gestionar tus alimentos como un profesional. https://eldiariony.com/2026/01/01/el-arte-del-recalentado-por-que-la-comida-sabe-mejor-al-dia-siguiente/ Thu, 01 Jan 2026 18:00:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3609333 Heating,Food,In,A,Microwave,Viewed,From,Inside,The,Back, Al recalentar, la evaporación de agua concentra los sabores y libera nuevos compuestos aromáticos. https://eldiariony.com/2025/12/31/guia-practica-para-congelar-las-sobras-de-la-cena-de-fin-de-ano/ Wed, 31 Dec 2025 23:37:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3609201 Frozen,Vegetables,In,Plastic,Bags,And,Containers,In,Refrigerator,At Aprende a porcionar estratégicamente y protege los nutrientes de tus alimentos evitando romper la cadena de frío. https://eldiariony.com/2025/12/27/el-mito-del-remojo-por-que-no-necesitas-activar-las-nueces/ Sat, 27 Dec 2025 15:37:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3607271 There,Is,A,Glass,Jar,With,Nuts,And,Honey,On No todo lo que se 'activa' mejora; mantén las nueces secas para una nutrición completa y un sabor impecable. https://eldiariony.com/2025/12/26/como-conservar-las-papas-por-meses-segun-un-microbiologo/ Fri, 26 Dec 2025 15:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3600802 Man,Cutting,Potatoes,Sliced,Sticks,For,French,Fries,On,Chopping Aprende el truco científico para almacenarlas correctamente y la técnica clave para congelar las papas por meses. https://eldiariony.com/2025/12/24/como-descongelar-con-la-freidora-de-aire-facil-y-rapido/ Wed, 24 Dec 2025 15:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3603558 Nuggets,Cooked,In,An,Air,Fryer.,Cooking,In,An,Air La freidora de aire es una aliada para descongelar de forma segura. https://eldiariony.com/2025/12/24/platos-navidenos-que-se-congelan-de-maravilla-y-salvan-el-menu/ Wed, 24 Dec 2025 12:03:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3605455 Roasted,Pork,Roll,Stuffed,With,Cranberry,Berries,On,A,Light Las sobras pueden durar días y meses si las guardas correctamente. https://eldiariony.com/2025/12/23/como-conservar-las-sobras-de-navidad-correctamente/ Tue, 23 Dec 2025 19:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3604331 A,Metal,Platter,Holds,Leftover,Roasted,Turkey.,Slices,And,Shredded Maximiza el sabor de tu recalentado eliminando el oxígeno de tus envases y cruzando la zona de peligro rápido. https://eldiariony.com/2025/12/13/los-15-minutos-clave-asi-eliminas-hongos-y-bacterias-de-tus-recipientes-y-termos/ Sat, 13 Dec 2025 19:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3599500 Overhead,View,Of,Plastic,Food,Containers,Being,Washed,In,Kitchen No subestimes el riesgo de un tupper olvidado. Sigue estos pasos de una ingeniera en alimentos para una desinfección profunda y dile adiós a la contaminación cruzada. https://eldiariony.com/2025/12/11/que-pasa-si-lavas-las-frutas-con-jabon/ Thu, 11 Dec 2025 20:49:02 +0000 https://eldiariony.com/?p=3599928 Elderly,Woman,Washing,A,Red,Apple,On,A,Sink,Full El error más común en tu cocina es un veneno invisible que absorben tus vegetales. https://eldiariony.com/2025/12/03/el-trio-de-errores-mas-peligrosos-en-la-cocina-segun-una-experta/ Wed, 03 Dec 2025 17:56:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3595601 Closeup,View,Of,A,Woman,Holding,A,Slice,Of,Ham Hay prácticas en la cocina que, aunque son muy comunes, no son las más seguras. https://eldiariony.com/2025/12/01/descubre-como-evitar-que-el-aguacate-se-oxide-con-estos-simples-tips/ Mon, 01 Dec 2025 20:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3594534 Whole,And,Cut,Avocados,On,Wooden,Table,,Closeup.,Space,For Evita que el aguacate se oscurezca con un ingrediente que tiene el poder de retardar la oxidación. https://eldiariony.com/2025/11/29/trucos-para-desinfectar-panos-de-cocina-3-metodos-rapidos-y-seguros/ Sat, 29 Nov 2025 15:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3591362 Kitchen,Towels,,Dishcloth,,Tea,Towel,Or,Dishrag,,Used,In,The Los trapos de cocina son un foco de bacterias, por eso se debe desinfectar constantemente. https://eldiariony.com/2025/11/27/higiene-y-precision-por-que-no-debes-mojarte-los-dedos-al-cocinar/ Thu, 27 Nov 2025 16:06:57 +0000 https://eldiariony.com/?p=3592990 Female,Washing,Hands,At,The,Kitchen,Sink Es importante lavar las manos con agua y jabón cuando cocinas. https://eldiariony.com/2025/11/21/guia-rapida-para-descongelar-un-pavo-de-accion-de-gracias-de-manera-segura/ Fri, 21 Nov 2025 21:41:33 +0000 https://eldiariony.com/?p=3590280 Descongelar pavo Hay tres métodos efectivos para descongelar el pavo de manera segura. https://eldiariony.com/2025/11/17/el-pollo-que-sabe-mucho-a-pollo-por-que-es-una-senal-de-alerta-sobre-su-frescura/ Mon, 17 Nov 2025 18:00:32 +0000 https://eldiariony.com/?p=3587261 Midsection,Of,Mature,Butcher,Holding,Chicken,Pieces,At,Counter,In El pollo tiene un sabor fuerte que se genera por un mal manejo. Una experta explica lo que debes evitar. https://eldiariony.com/2025/11/10/kit-de-emergencia-los-5-alimentos-esenciales-para-la-supervivencia-segun-experta/ Mon, 10 Nov 2025 15:55:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3581566 Cans,Of,Preserves,With,Tuna,,Sprat,And,Mussels,Set,,On El atún enlatado es un alimento no perecedero que aporta las proteínas básicas en caso extremos. https://eldiariony.com/2025/11/08/regla-de-oro-del-tomate-por-que-nunca-se-deben-guardar-en-el-refrigerador-segun-una-chef/ Sat, 08 Nov 2025 19:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3579798 Fresh,Ripe,Red,Tomatoes,On,Wooden,Table Una chef explica cómo refrigerar los tomates puede cambiar su textura, sabor y aroma. https://eldiariony.com/2025/10/31/congela-el-queso-de-forma-efectiva-con-los-consejos-de-una-ingeniera-en-alimentos/ Fri, 31 Oct 2025 18:56:28 +0000 https://eldiariony.com/?p=3577761 Frozen,Food,In,The,Freezer.,Frozen,Casserole,,Julienne.,Mushroom,,Chicken Los quesos madurados es preferible guardarlo en pequeñas porciones en bolsas y congelarlos. https://eldiariony.com/2025/10/28/la-quimica-vegetal-asi-se-frena-la-maduracion-de-los-platanos/ Tue, 28 Oct 2025 16:49:44 +0000 https://eldiariony.com/?p=3575603 A,Client,Who,Chooses,His,Fruits,In,The,Supermarket Un chef revela un truco supersencillo para retrasar la maduración de los plátanos. https://eldiariony.com/2025/10/27/congelar-pollo-de-forma-segura-la-guia-de-una-experta/ Mon, 27 Oct 2025 16:54:58 +0000 https://eldiariony.com/?p=3574966 Frozen,Chicken,Thighs,In,A,Styrofoam,Tray Una ingeniera en alimentos explica lo que se debe hacer para congelar el pollo de manera segura. https://eldiariony.com/2025/10/24/6-costumbres-cotidianas-en-tu-cocina-que-ponen-en-juego-tu-salud/ Fri, 24 Oct 2025 12:45:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3570662 Hygiene,And,Cleaning,Hands.washing,Hands,Rubbing,With,Soap,For,Corona La clave para prevenir la intoxicación alimentaria está en tu cocina. https://eldiariony.com/2025/10/23/seguridad-alimentaria-cuanto-cloro-usar-para-desinfectar-los-vegetales/ Thu, 23 Oct 2025 18:59:00 +0000 https://eldiariony.com/?p=3570539 Spraying,Disinfecting,Chemical,On,The,Fruit,In,The,Kitchen.,Covid-19 El cloro es una herramienta para desinfectar los vegetales, solo debes tener en cuenta las recomendaciones de expertos.