Receta: Pesto de aguacate para cualquier pasta
Una receta fácil y rápida para preparar la pasta.
Pasta al pesto. Crédito: AP Photo
Te presentamos una deliciosa idea para acompañar la pasta de tu preferencia, rica en aceites vegetales y con un toque de originalidad que te ayudará a sorprender a tu familia o invitados.
15 minutos
Necesitas los siguientes ingredientes:
2 aguacates pelados y sin hueso
3 dientes de ajo
1 manojo de albahaca fresca
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de piñones
1/2 taza de aceite de oliva
1 libra de la pasta que te guste más
1 puñito de hierbas aromáticas
Sal y pimienta al gusto
Hierve la pasta en agua con sal y un puñito de hierbas aromáticas. Un toque de pimienta le dará a tu pasta un saborcito especial. Sigue las instrucciones del paquete en cuanto a tiempos de cocción. Cuando esté al dente, escurre el agua caliente o la pasta continuará cociéndose.
Para prepara el pesto sólo debes agregar en un procesaro de alimentos el aguacate, el jugo de limón, los ajos, los piñones y el aceite de oliva. Muele hasta que quede una pastita espesa. Agrega sal y pimienta al gusto.
Ahora sólo tienes que mezclar tu pesto de aguacate con la pasta y servir. Sugerimos que adornes con una hojita de albahaca.
