Fútbol y cerveza, dos pasiones de Brasil

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Fútbol y cerveza, dos pasiones de Brasil
Vista de una camarera en la fábrica de cerveza Saint Gallen en Teresópolis, Brasil, cuna de numerosas fabricantes de la bebida.

Teresópolis, Brasil/EFE — El fútbol y la cerveza, dos de las mayores pasiones de los brasileños, se unen en Teresópolis, la casa de la selección nacional durante el Mundial y cuna de numerosas fabricantes de esta bebida alcohólica de tradición milenaria.

Neymar, Marcelo y compañía duermen desde el comienzo de esta semana en la Granja Comary, centro de entrenamientos enclavado en la sierra de Río de Janeiro, donde se instalaron las primeras cervecerías de Brasil a partir de 1853.

En las ciudades de esta región montañosa y de clima templado, como Teresópolis, Petrópolis y Nova Friburgo, hay una decena de fábricas de cervezas, algunas pequeñas y artesanales y otras de dimensión nacional, que conservan los nombres alemanes de los inmigrantes que trajeron la receta y la técnica de elaboración.

No en vano, Brasil es el tercer mayor productor de cerveza del mundo, con una producción de 13,460 millones de litros en 2013, según datos de la Asociación Brasileña de la Industria de Cerveza (CervBrasil).

“La cerveza y Brasil combinan, porque es un país tropical con ese clima propicio a beber una cerveza helada”, explicó el cervecero Gabriel Di Martino, responsable de la fábrica Saint Gallen, que comercializa la marca Therezópolis.

Di Martino subrayó que el pueblo brasileño se caracteriza por ser “fiestero” y usa la cerveza para regar sus “momentos más alegres” y, en especial, el fútbol, la gran pasión nacional, que se eleva a la categoría de delirio durante los mundiales.

Rodeado de barriles de acero, donde crea nuevas recetas de cerceza todos los meses, Di Martino aseguró que el público brasileño está comenzando a adquirir el gusto por la cerveza de calidad y artesanal.

“Podemos ver que hoy el brasileño quiere calidad en lo que está bebiendo y son por lo general cervezas más amargas y más complejas en relación al aroma”, comentó.

No obstante, la mayoría de las cervezas comerciales, las más baratas y que copan la gran mayoría de las estanterías de los supermercados, está lejos de esos estándares de calidad.

Será cara en el Mundial

Cuando una va al estadio muchas veces gasta más que la simple entrada, siendo el principal gasto los alimentos y bebidas que se consumen dentro del inmueble. El Mundial de Brasil 2014 no será la excepción y la FIFA reveló los precios que tendrán los productos dentro de los 12 estadios que serán utilizados durante la copa.