Salsa picante de chipotle con cacahuates tostados, lista en menos de 5 minutos

Chipotle y cacahuates: salsa saludable con un toque de dulzura, fácil de hacer y conservar

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Ella Olsson en Pexels Crédito: Ella Olsson | Pexels

Si deseas una salsa picante y con un toque dulce, prepara una salsa de chipotle con cacahuate. Te llevará menos de cinco minutos prepararla, la puedes mantener en el refrigerador hasta por dos semanas y disfrutar en cualquier momento.

Esta salsa es muy fácil de hacer y es perfecta para carnes, pescado, ensaladas, ¡también para tus tacos!

Te compartimos la versión de salsa de chipotle y cacahuate del chef y nutricionista Ismaeel Razavi. La receta incluye pocos ingredientes, todos son naturales, saludables y seguro los tienes en casa: cacahuates, chipotle, ajo, limón y miel.

Ingredientes

  • 100g de chiles chipotles en adobo
  • 30g de cacahuate tostado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones
  • 2 dientes de ajo asados
  • 4 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de agua
  • 1 pizca de sal

Solo necesitas procesar todos los ingredientes y tu salsa está lista. Vacía la salsa en un frasco, tapa y mantén en refrigeración.

Lo bueno de esta salsa

Además de su sabor. Esta salsa tiene ingredientes que son beneficiosos para la salud.

Los cacahuates son realmente muy saludables. Contienen principalmente grasas buenas (insaturadas) que pueden mejorar los niveles de colesterol en sangre, aliviar la inflamación y estabilizar el ritmo cardíaco, explica la Escuela de Salud Pública de Harvard (HSPH). 

Además, los cacahuates son ricos en proteínas y fibra. También aportan vitaminas y minerales, como vitaminas B, vitamina E, potasio, fósforo, magnesio.

Se destacan porque por su alto contenido de niacina y vitamina E favorecen la memoria. Investigadores señalan que gracias a estos nutrientes, los cacahuates pueden ayudar a proteger contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad. La vitamina E también ayuda a estimular el sistema inmunitario.

Cuando comas cacahuates deja la piel, porque contiene polifenoles antiinflamatorios.

Cuando comes chile tienes una sensación placentera porque estimula la liberación de endorfinas, sustancias propias del cerebro que producen una sensación de bienestar y la felicidad.

El chile también aporta vitamina C y otros compuestos que son antioxidantes y antiinflamatorios como la capsaicina.

El aceite de oliva es saludable para el corazón, es rico en ácido oleico y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación.

El limón es fuente de vitamina C, mientras que el ajo y la miel tienen propiedades antibacterianas.

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