Cómo bajar de peso naturalmente con esta deliciosa sopa de verduras, baja en calorías, saciante y de lo más nutritiva

Cuando se trata de bajar de peso es bien sabido que la alimentación es fundamental para lograr los mejores resultados. Con base en ello existen aliados infalibles, como es el caso de las sopas que son un gran complemento alimenticio para reducir el peso corporal y aumentar el consumo de nutrientes.

En concreto las sopas de verduras son un tesoro de gran potencial adelgazante, en principio se destacan por su alto contenido en vitaminas y minerales esenciales, que son indispensables para mejorar la salud. Por otra parte son un alimento muy saciante, gracias a su alto contenido en fibra que beneficia la salud digestiva, intestinal y promueven la eliminación de todo lo que el organismo no necesita. 

Lo cierto es que complementar el plan alimenticio diario con la ingesta de sopas, es un gran método para acelerar de manera natural y saludable la pérdida de peso. Esta receta de sopa de verduras es muy baja en calorías y no contiene grasas, lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y va de maravilla para un saludable almuerzo, como complemento con una comida equilibrada con proteínas magras, es una gran opción de colación entre comidas y una delicia de cena ligera. Es una maravilla de alternativa para combatir la ansiedad por comer, evitar el exceso de calorías y resulta de lo más reconfortante para los días fríos.

Es una sopa muy generosa y saciante, cargada de verduras llenas de colores y sabores que aportan una larga lista de beneficios para la salud. Y lo mejor de todo es que puedes crear diferentes versiones con los vegetales que tengas a la mano.

De hecho se cuenta con referencias muy interesantes que comprueban las bondades de consumir sopas para promover la pérdida de peso. Tal es el caso de un estudio liberado en la revista PLOS ONE, en el cual se concluyó que el consumo de sopas de verduras se relaciona con un menor riesgo de padecer sobrepeso y obesidad.

Es importante considerar elaborarlas con vegetales muy frescos y de temporada. Una magnífica recomendación es siempre condimentar las sopas con hierbas y especias que no sólo la llenarán de sabor, brillan por sus propiedades medicinales. También para potenciar su poder nutricional es recomendable agregar un toque de aceite de oliva extra virgen y vinagre de manzana orgánico, y porqué no algo de queso parmesano. Para los días con mucho apetito añade unas rebanadas de aguacate, es saciante y aporta grasas saludables necesarias para potenciar la pérdida de peso.

Receta de sopa de verduras adelgazante:

Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña cortada en cubitos pequeños 
• 2 dientes de ajo picados muy finamente
• 1 taza de zanahorias picadas en cubitos medianos
• 4 tazas de repollo picado en juliana (aproximadamente lo equivalente a 1/4 de pieza)
• 1 taza de ejotes (retira los extremos y parte en mitades si consideras necesario)
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 2 tazas de calabacín en rodajas
• 2 pimientos morrones enteros picados
• 1 lata de 28 oz de tomates en cubitos bajos en sodio
• 6 tazas de caldo de res (puedes sustituirlo por caldo de pollo o vegetales, recuerda que siempre serán mejores las opciones naturales)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de tomillo y albahaca en polvo
• Un manojo de cilantro fresco
• Pimienta y sal al gusto
• Aceite de oliva, extra virgen

Modo de elaboración:

1. En una olla grande agrega una cucharadita de aceite de olivo y acitrona la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que se ablanden un poco.
2. Agrega las zanahorias, el repollo y las judías verdes y cocina a fuego bajo por 5 minutos adicionales.
3. Procede agregando los pimientos morrones, los tomates sin escurrir, el caldo de res, la pasta de tomate, las hojas de laurel y los condimentos (tomillo, albahaca, sal y pimienta).
4. Integra bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento de 6 a 7 minutos.
5. Cuando la sopa adquiera cierta consistencia agrega el calabacín y los floretes de brócoli. Continúa  con la cocción a fuego lento por 5 minutos más o hasta que se ablanden, sin cocinarse demasiado.
6. Retire las hojas de laurel antes de servir y agrega cilantro fresco al gusto.
7. Una buena recomendación es preparar un gran lote y consumir a lo largo de la semana. También puedes congelarla e irla calentando, se conserva de maravilla.