Crece el número de consumidores que piden las sobras para llevar en restaurantes
El 69% por cierto de los clientes piden que se envasen las sobras para llevar, una práctica más común entre los jóvenes
Pedir los restos de comidas en un restaurante es una forma de evitar el desperdicio de alimentos. Crédito: Shutterstock
Para evitar el desperdicio, como práctica de respeto y cuidado al medio ambiente o por ahorro, cada vez más son las personas que piden para llevar las sobras de comida cuando van a restaurantes, una práctica que es más común entre los más jóvenes.
Un estudio realizado en España por Consumidores Irache revela que en 2024 se incrementó en un 13% la cantidad de comensales que perdía para llevar lo que sobre de comida, con respecto a 2023.
Se trata del 69% de los consumidores que pide que se envase la comida restante para llevársela, un derecho del cliente, por el precio que pagó por toda la comida la consuma en el establecimiento o no
También indica el estudio que este tipo de prácticas se reduce con la edad, ya que los que más lo hacen son los jóvenes cerca de 83%.
Mientras que hay 17% que no tiene la costumbre de hacerlo, pero es una tendencia que ha cambiado porque en la se ha reducido 6 puntos desde la última medición; a un 12% “porque no le resulta cómodo -3 puntos menos- y un 2% no lo hace porque le da vergüenza -5 puntos menos-“.
Lo cierto es que llevarse la comida restante a casa es una medida que contribuye a evitar el desperdicio de alimentos y ayuda a la economía personal o familiar al aprovechar al máximo la inversión en comida.
Desperdicio de alimentos: un problema global
Las cifras de desperdicio de alimentos a nivel global son alarmantes, alcanzan hasta el 30% de lo que se produce, según reveló la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Una realidad a la que no escapa España que reportó en 2022 al menos 1.170 millones de kilos o litros, unos 65,5 kilos o litros por adulto al año de desperdicio de alimento.
Los elevados niveles de desperdicio de comida ocurren en las diferentes fases de producción, elaboración y comercialización de los alimentos, así como en el hogar.
Por esta razón, se recomienda practicar algunos hábitos que pueden contribuir a un menor desperdicio de alimentos en casa que, además, representar un ahorro en las finanzas personales y ayudan al medio ambiente.
Entre las prácticas para aprovechar mejor los alimentos y reducir los desperdicios está: hacer una lista de compra, organizar el menú de lo que se va a preparar para evitar excedentes, verificar la fecha de caducidad y estimar el tiempo de consumo de los alimentos, seguir las recomendaciones de conservación de alimentos descritos en las etiquetas.
También se pueden organizar la nevera y despensa de manera tal que los alimentos que se vayan a consumir próximamente están más a la vista. A la hora de servir las porciones no excederse a fin de que sea menos probable que quede comida en el plato y reutilizar las sobras de comidas para preparar otros recetas.
Otro aspecto en el que se pueden avanzar para el aprovechamiento de los alimentos es no elegir las frutas y hortalizas desde lo estético, sino por la calidad de las mismas, ya que se ven feas, son de mayor calidad que otras consideradas como “bonitas”.
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