Brunch en casa: acompáñalo con una rica mimosa

La palabra brunch es un neologismo que viene de unir las palabras en inglés “breakfast” (desayuno) y “lunch” (almuerzo).

De hecho, la historia de esta comida se originó en el siglo XIX al parecer en Gran Bretaña y nació como un término que utilizaban los estudiantes, pues para nadie es un secreto que una de las ventajas de comer este híbrido es poder dormir hasta más tarde pues las horas en las que usualmente se comienza a comer es en las últimas horas de la mañana y las primeras de la tarde, aproximadamente entre las 11:00 a.m y las 3:00 p.m.

“Según los historiadores de comida, el brunch es una tradición que surgió a finales del siglo XIX en Gran Bretaña. En general se basa en los principios de la gente privilegiada que puede darse el lujo de invertir dinero y tiempo en ocio”, según publicó el blog “Brunch and the city“.

Asimismo, esta es una comida que tradicionalmente se comparte con amigos en el día domingo, justamente los mismos amigos con los que se celebró la noche anterior o como escribe Wikipedia: “Con los juerguistas del sábado en la noche”.

Y aunque el brunch tradicionalmente se come fuera de casa, pues todos estarán muy cansados para pensar en cocinar, esto no significa que la única forma de comerlo sea en un restaurante o después de una noche de fiesta, así que a continuación podrás encontrar algunas recetas que podrás disfrutar en casa.

Como este híbrido entre desayuno y almuerzo combina comidas mañaneras y de la tarde, las opciones son muy variadas, pues podrás comer desde frutas, pancakes y huevos rancheros hasta salmón, sándwiches y costillitas de cerdo en salsa BBQ.

Así que para que acompañes estos deliciosos platillos podrás preparar una sencilla y jugosa mimosa.

Tiempo de preparación: 3 Minutos

Porciones: 1

Ingredientes:

1/2 onza de triple sec

1 y 1/2 onzas de jugo de naranja fresco

3 y 1/2 onzas de champaña fría

1 tajada de naranja para servir

Preparación:

En una copa para champaña asegúrate de servir en orden 1/2 onza de triple sec, 1 y 1/2 onzas de jugo de naranja recién exprimido, y 3 y 1/2 onzas de champaña fría.

Si quieres darle un sabor especial a tu mimosa también puedes agregar un poco de jugo de granada también conocido como granadina, un poquito de cognac o si prefieres algunos mixólogos expertos como Rick Bayles recomiendan sustituir el triple sec por licores a base de brandy como el Grand Mariner.

Para servir y decorar, coloca la tajada de naranja en el borde de la copa.

Si tienes niños invitados a tu casa, recuerda que siempre podrás adaptar los cocteles a base de alcohol con bebidas sin alcohol, así que para complacerlos usa tu creatividad y agrega un poco de agua con gas, un poco de jugo de arándanos, o jugo de granadina, a la base del jugo de naranja natural. Si quieres que tu bebida sea un poco más dulce podrás también utilizar un poco de Sprite o Canada Dry y los chicos estarán felices.