Delicioso ceviche de camarones

El ceviche es fácil de hacer, rápido y muy económico. Hoy en día es una tradición de la cocina mexicana que se consume mucho durante la Cuaresma y Semana Santa.

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 8 personas

· 1 cebolla morada grande, en medias lunas delgadas

· Chile verde serrano, finamente picado, al gusto

· Chile habanero, finamente picado, al gusto

· Sal y pimienta

· 1 pizca de cominos, molidos

· 15 o 20 limones

· 1 kilo de camarón chico, pelado y lavado

· 2 pepinos, pelados y en cubitos

· 1 taza de jugo de jitomate

· Tostadas o galletas saladas

· Aguacate en tiritas

· Salta cátsup, al gusto

· Salsa picante de botella, al gusto

· Coloca la cebolla y los chiles en una ensaladera, sazona con sal, pimienta y cominos.

· Ponle el jugo de limón y deja reposar 5 minutos

· Añade los camarones y revuélvelos con el jugo de limón. Deja que se cueza en el limón durante 15 minutos.

· Agrega los pepinos y deja reposar por 5 minutos más

· Baña la mezcla con el jugo de jitomate y revuelve con cuidado

· Sirve en tostadas o galletas saladas y adórnalas con aguacate, cátsup y salsa picante.

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