Postres para revivir a los muertos

Pan de Muerto de Dulce de Leche

Ingredientes:

• 1 paquete (7 gramos) de levadura en polvo
• 1/2 taza de agua tibia (100-110° F)
• 1/2 taza de Dulce de Leche La Lechera de Nestlé
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de semillas de anís
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos grandes, a temperatura del ambiente
• 4 1/2 tazas de harina para todo uso, uso dividido
• 1 yema de huevo, disuelto en 2 cucharaditas de agua
• 2 cucharadas de azúcar granulado, uso dividido

Preparación:

1. MEZCLA la levadura y el agua tibia en un tazón grande. Dejar crecer por 10 minutos. Calienta el dulce de leche y la mantequilla en una cacerola pequeña sobre fuego bajo hasta que la mantequilla esté derretida. Añadir el anís, la sal y la mezcla de dulce de leche a la mezcla de levadura y mover bien para combinar.
2. AÑADIR los huevos y 1 taza de harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Continua agregando la harina restante taza por taza mezclando bien hasta que la masa se junte. Amasar por 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica y ya no pegajosa. Poner en un tazón grande engrasado. Cubrir con plástico engrasado. Dejar reposar en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique el tamaño.
3. FORRA una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
4. GOLPEAR la masa con el puño y divídela en mitad. De cada mitad corta 3 bolitas pequeñas (de aproximadamente 1 cucharada). Trabaja 4 de las bolitas para formar los “huesos”. De cada una de las grandes mitades de masa formar una bola de pan redondo. Suavemente presiona los huesos en cada pan formando una “X”. Trabaja las 2 bolitas restantes para crear la calavera. Coloca la calavera en el centro de cada “X” y presiona suavemente. Poner los panes en la bandeja preparada y dejar que crezcan en un lugar tibio durante 30 minutos.
5. PRECALIENTA el horno a 350º F. Pintar la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo.
6. HORNEAR por 20 minutos. Sacar los panes del horno y pintar nuevamente la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar granulada. Regresar al horno por otros 20 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenan huecos cuando los tocas. Sirve caliente o deja enfriar completamente. Los panes son más ricos cuando se comen el mismo día.

Mini Pies de Calabaza para Halloween

Ingredientes:

• 1 huevo grande
• 1 taza calabaza pura Libby’s 100% Pure Pumpkin
• 2/3 taza de Leche Condensada Azucarada La Lechera de Nestlé
• 1/2 cucharadita de especial de pie de calabaza (pumpkin pie spice)
• 1 1/2 a 2 lámina de masa refrigerada preparada, a tiempo del ambiente
• Molde de cortar galletas de 3 pulgadas en forma de calabaza o molde redonda de cortar galletas de 3 pulgadas
• Molde para mini muffins
• 1/4 taza de trocitos de chocolate semidulce Nestlé Toll House Semi-Sweet Chocolate Morsels o Semi-Sweet Chocolate Mini Morsels

Preparación:

1. PRECALIENTA el horno a 350° F.
2. BATIR el huevo, la calabaza, la leche condensada azucarada y la especia de pie de calabaza en un tazón grande.
3. DESENROLLA las cortezas de pie sobre una superficie enharinada. Corta 24 calabazas de la corteza.
4. PRESIONA las calabazas en los moldes.
5. AGREGA 1 cucharada del relleno en cada molde.
6. HORNEAR durante 16 a 18 minutos o hasta que el relleno esta cuajado. Enfriar completamente en los moldes sobre una rejilla.
7. DECORAR los mini pies con los trocitos para crear “jack-o-lanterns” de Halloween.