Pizza y refrescos en el top 10 de alimentos con alto contenido en sodio

Los refrescos tienen un alto contenido en sodio, cuyo sabor es disimulado por el azúcar
Pizza y refrescos en el top 10 de alimentos con alto contenido en sodio
Foto: LightFieldStudios / Canva

La sal dietética o sal de mesa está hecha de dos elementos químicos: sodio y cloruro. Es la parte del sodio la que se ha relacionado con los problemas de salud.

Un consumo mayor de sodio aumenta la presión arterial, mientras que la reducción del consumo de sal disminuye la presión arterial.

La presión arterial alta o hipertensión se ha relacionado con enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, insuficiencia renal y otros problemas de salud.

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La Organización Mundial de la Salud  (OMS) recomienda a los adultos consumir menos de 2 gramos de sodio por día. No debe eliminar por completo su consumo, ya que es el sodio es necesario para el buen funcionamiento del organismo. La cantidad adecuada sería equivalente 5 gramos diarios de sal, un poco menos que una cuchara de té.

10 alimentos con mayor contenido en sodio:

*Más de 100 mg. por cada 100 gr. de acuerdo a la Fundación para la Diabetes

1. Conservas de carne y pescado, mariscos

Anchoas en aceite: La proporción de sodio que aporta este alimento es de 3930,0 mg. por cada 100 gramos.

Sardinas en escabeche: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 760,0 mg. de sodio.

Algunas conservas de pescado se comercializan con bajo contenido en sal, ya que no se añade durante su elaboración. Esto permite reducir en algunos casos hasta el 65% de su contenido en sal en comparación con una conserva de pescado normal.

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2. Quesos

Queso roquefort: La proporción de sodio que aporta este alimento es de 1496,0 mg. por cada 100 gramos.

Queso gorgonzola: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 1450,0 mg. de sodio.

Queso de burgos: Este alimento tiene una cantidad de sodio de 1200,0 mg. en cada 100 gramos.

Queso en porciones: El sodio que aportan 100 gramos de este alimento es 1139,0 mg.

Queso en porciones descremado: El aporte de sodio de 100 gramos de este alimento es de 1090,0 mg.

Queso de cabrales: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 1067,0 mg. de sodio.

Queso torta del casar: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 816,0 mg.

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3. Embutidos

De acuerdo a alimentos.org el jamón serrano es el embutido con más sodio,

Jamón serrano: La proporción de sodio que aporta este alimento es de 2340,0 mg. por cada 100 gramos.

Chorizo: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 2300,0 mg. de sodio.

Salchichón: Este alimento tiene una cantidad de sodio de 2100,0 mg. en cada 100 gramos.

Salami: El sodio que aportan 100 gramos de este alimento es 2084,0 mg.

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4. Pizza

De acuerdo al Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, una rebanada de pizza aporta 600 mg de sodio.

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5. Galletas y pasteles

Comparativo de sodio en galletas por alimentos.org

Galletas

Galletas digestive: La proporción de sodio que aporta este alimento es de 600,0 mg. por cada 100 gramos.

Galletas digestive con chocolate: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 450,0 mg. de sodio.

Galletas cookie: Este alimento tiene una cantidad de sodio de 387,0 mg. en cada 100 gramos.

Galletas rellenas de chocolate: El sodio que aportan 100 gramos de este alimento es 360,0 mg.

Galletas cubiertas de chocolate: El aporte de sodio de 100 gramos de este alimento es de 360,0 mg.

Galletas integrales: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 300,0 mg. de sodio.

Pasteles

Pastas de té: La proporción de sodio que aporta este alimento es de 393,0 mg. por cada 100 gramos.

Pastel de chocolate: 100 gramos de este alimento, aportan a nuestro organismo 365,0 mg. de sodio.

Pastel de nata: Este alimento tiene una cantidad de sodio de 365,0 mg. en cada 100 gramos.

Tarta de manzana y nata: El sodio que aportan 100 gramos de este alimento es 326,0 mg.

Milhojas con nata y crema: El aporte de sodio de 100 gramos de este alimento es de 286,0 mg.

Tarta de frutas: En cada 100 gramos de este alimento, se puede encontrar 250,0 mg. de sodio.

Pudin de pasas: Por cada 100 gramos consumidos de este alimento, nuestro organismo puede extraer hasta 200,0 mg.

6. Papas fritas, pretzels y otras botanas fritas

100 gramos de papas fritas a la francesa contiene 24,0 gramos de carbohidratos, 2,0 gramos de fibra, 2,34 gramos de proteína, 349 miligramos de sodio, y 67,11 gramos de agua.

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7. Aceitunas, col, acelgas, acedera, espinacas, apio, berro y las conservas de hortalizas

La aceituna destaca por su excesivo aporte de sodio, por ser el ingrediente base de la salmuera por lo que su consumo debe limitarse en personas con problemas de hipertesión. Cada 100 gramos aportan 2,250 mg de sodio por de acuerdo a la Federación Española de la Nutrición.

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8. Mostaza

Use pequeñas cantidades de condimentos como la salsa de tomate, la mostaza y la salsa de soja (soya). Incluso las versiones con poca sal a menudo tienen mucho sodio.

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9. Pepinillos

Las hortalizas en vinagre o encurtidos son aquellas que, después de ser curadas en salmuera o de haber sufrido una fermentación láctica, se conservan con vinagre, sal y sin azúcares añadidos (encurtidos ácidos) o en vinagre con azúcares y condimentos (encurtidos dulces). Entre las hortalizas más utilizadas para este fin están los pepinillos. Cada 100 gramos tienen 960 mg. de sodio.

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10. Aguas gasificadas

La sal y el glutamato monosódico (MSG), es usado como potenciadores del sabor, y conservantes, incluso en alimentos no salados como el pan y los refrescos.

Ciertos alimentos ricos en sal no parecen tan salados porque a veces se les añade otros ingredientes, como azúcares, para disimular el sabor. Es importante leer las etiquetas para conocer el contenido en sodio.

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