Cosas que debes saber sobre la canela como sustituto del azúcar
La canela es una buena opción natural para sustituir el azúcar y los edulcorantes artificiales
Se recomienda comer 1 cucharadita de canela al día en el café, los cereales o las frutas, para saborizar el agua o hacer infusiones Crédito: Shutterstock
Por su aroma dulce la canela es una especia que se puede utilizar como endulzante natural en lugar del azúcar refinada en preparaciones como las infusiones, además de los aporte para la salud.
La canela es la corteza de los árboles Cinnamomum, con un sabor dulce que la hace muy usada en recetas de postres e infusiones, por ser un endulzante natural puedes evitar azúcares y de esta manera ayudarte a perder peso y combatir la obesidad.
Dentro de las propiedades de la canela se cuentan los antioxidantes, antimicrobianas, es fuente de hierro, calcio, fibra, vitaminas C y B1 y selenio.
Otros de los grandes beneficios es que el aporte calórico es bastante bajo en comparación con el azúcar. Una cucharadita de canela supone seis calorías, si apenas usamos una pizca para agregarle al café el café, no afectará en el aumento de peso.
Los compuestos antioxidantes de la canela ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. También tiene propiedades antiinflamatorias.
La canela se relaciona a regular los niveles de azúcar en la sangre, muy beneficioso para las personas con diabetes.
Como sustituto del azúcar
El uso de endulzantes artificiales preparaciones no aportan calorías, sin embargo, esto no quiere decir que estos sean buenos para la salud. Se trata de sustancias han estado durante mucho tiempo bajo investigaciones científicas, por los daños colaterales que pueden causar. Recientemente la OMS recomendó evitar el uso de edulcorantes artificiales por los riesgos que suponen para la salud.
Ante esta realidad surge el uso de la canela como una excelente opción para endulzar el café, además de brindarnos muchos beneficios para nuestra salud.
El doctor Ignacio Veller invita a comer 1 cucharadita de canela al día en el café, los cereales o las frutas, para saborizar el agua o hacer infusiones.
El valor nutricional de la canela indica que100 gramos de esta especia molida contiene en 80.6 gramos de carbohidratos, 53.1 gramos de fibra, 3.99 gramos de proteína, 10 miligramos de sodio, y 10.58 gramos de agua y contiene vitamina A, Vitamina B-9 o Vitamina K (31,2 µg). según el portal Todo Alimentos.
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