Smelt, entre las recetas más buscadas en Google a nivel mundial

Los pequeños y deliciosos peces Smelt entraron entre las 10 recetas más buscadas en Google durante el 2023. Fritos o rebosados son una delicia sin desperdicio, ya que se come todo: la piel, la cabeza y la cola.

Estos pequeños peces, característicos de Estados Unidos y Canadá, ocuparon el puesto 10 dentro de las recetas más buscadas según Google Trends, que incluye en los primeros lugares platillos asiáticos, europeos y sudamericanos.

Los Smelt son fáciles de preparar fritos o rebozados, en un tiempo estimado de 10 minuto. Su carne es un poco grasosa y es un alimento rico en ácidos grasos omega-3.

Cada año Google revelas cuáles fueron las recetas más buscadas, y este 2023 las búsquedas estuvieron influenciadas por tendencias de redes sociales como TikTok.

• Bibimbap: un platillo coreano elaborado a base de arroz blanco, verduras, carne y huevo. Se sirve con una salsa ligeramente picante hecha con gochujang, aceite de ajonjolí, salsa de soja y vinagre de arroz.

• Espeto: receta de la gastronomía española, propiamente de Málaga. Tuvo un Doodle en su honor. Consiste en pescado, cañas, sal y fuego.

• Papeda: también conocida como papilla de papel, sagú congee y bubur sagu es un plato de indonesia, se emplea para reemplazar al arroz en las comidas diarias.

• Beigel rebanado (Scooped bagel): ocupa el cuarto lugar entre las más buscadas, se hizo viral en TikTok, cuando un usuario de la red oriundo de Los Ángeles ofreció detalles de cómo, en una tienda en Nueva York, se negaron a rebanar su pedido.

• Pasta e fagioli: es un plato es muy popular en las regiones del Véneto, Puglia, Emilia y Campaniam se trata de una receta sencilla de preparar.

• Coronation quiche: se hizo viral durante la coronación del Rey Carlos III de Inglaterra, y es una preparación elaborada con una base de hojaldre crujiente y delicados sabores de espinacas, habas y estragón fresco, se puede comer frío o caliente, indica BBC Good Food.

• Tacacá: una receta brasileña ocupa el puesto 7 de las más buscadas. Se trata de una receta de caldo que lleva jambú y tucupí muy popular en la región Norte.

• Black cake: un postre tradicional de la comida de Jamaica que se sirve en Navidad, elaborado con frutas secas y ron.

• Ashura: conocido también como “pudín de Noé”, es un postre de la gastronomía turca, elaborado con trigo, garbanzos y diversas frutas y frutos secos.

• Smelt: son unos peces pequeños que se comen fritos o empanizados.

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