Estadounidenses están gastando menos dinero en restaurantes y en propinas por inflación

Un estudio nacional de Popmenu, la compañía de tecnología para facilitar el crecimiento de los restaurantes, encontró que a los consumidores les encantan los restaurantes (el 64% dijo que cenarían o harían pedidos en restaurantes todos los días si pudieran hacerlo), pero una lucha prolongada contra la inflación está moderando sus gastos y las propinas para el personal.

El sondeo se realizó entre 1,000 consumidores estadounidenses en abril de 2024.

En promedio, los consumidores gastan hoy el 30% de su presupuesto de alimentación individual o familiar en restaurantes cada mes, frente al 40% en mayo de 2022.

Casi 2 de cada 5 (38%) dicen que gastan lo mismo o más en comidas en restaurantes en comparación con el año pasado, pero dan menos propinas.

Los lugares para comer y beber generaron $93,700 millones de dólares en términos desestacionalizados en marzo de 2024, según datos preliminares de la Oficina del Censo de EE. UU. Tras una caída en diciembre y enero, los ingresos de la industria crecieron en febrero y marzo, pero aún están por detrás del máximo de $94,200 millones de dólares de noviembre.

“Aunque las ventas de la industria de restaurantes siguen siendo saludables, la competencia por los clientes se ha intensificado en los últimos meses“, dijo Brendan Sweeney, director ejecutivo y cofundador de Popmenu.

“Los consumidores están haciendo su tarea: el 80% investiga los menús de los restaurantes en línea mientras evalúan los platos, el costo, la conveniencia y otros factores que influyen en las decisiones gastronómicas”, agregó Sweeney.

Popmenu reporta que los restaurantes que están ganando y creciendo son:
1) los que ofrecen opciones de menú o descuentos más económicos y
2) los que involucran activamente a los consumidores a través de canales digitales para atraerlos a realizar pedidos en línea o en persona.

Lo que quieren los consumidores:

Más cantidad: La mitad (52%) de los consumidores dice que dan prioridad a los restaurantes que ofrecen porciones más grandes, por lo que tienen sobras para otra comida.

Ofertas más grandes y mejores: el 66% de los consumidores eligen restaurantes que ofrecen menús más asequibles u ofertas especiales.

Tarifas más asequibles: el 67% de los consumidores prefieren realizar pedidos directamente desde el sitio web de un restaurante en lugar de hacerlo a través de un tercero, principalmente para evitar tarifas y aprovechar menús más baratos.

Más recompensas: 45% frecuenta restaurantes que ofrecen un programa de fidelización.

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