Prepara un súper sandwich: Ciabatta al prosciutto crudo e provolone
Receta de ciabatta al prosciutto crudo e provolone.
Ciabatta al prosciutto crudo e provolone. Crédito: Agencia Reforma
20 minutos. Dificultad baja
200 gramos de espinacas
Agua (la necesaria)
Sal (en cantidad al gusto)
Ajo sin piel finamente picado (en cantidad al gusto)
Aceite de oliva virgen (el necesario)
280 gramos de queso provolone rebanado
4 panes ciabatta de 150 gramos cada uno
2 tomates bolas rebanados
280 gramos de prosciutto o jamón curado
Blanquear las espinacas en una olla con agua hirviendo y sal (poner 2 cucharadas de sal por cada litro de agua) durante un par de minutos. Pasar por un tazón con agua y hielos para cortar la cocción.
Saltear las espinacas y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva; rectificar de sal.
Asar el queso provolone a la plancha durante unos segundos para que se funda ligeramente y suelte el aroma.
Rellenar cada pan ciabatta, previamente abierto por la mitad, con las rebanadas de tomate, las espinacas salteadas, el queso provolone asado y el prosciutto o jamón curado; servir tibio.
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