Mole Abuelita para que celebres el día de muerto

El próximo 1 y 2 de noviembre se celebrará el día de muerto, una tradicional fecha mexicana que recuerda a los difuntos y que ha sido declarada patrimonio inmaterial de la humanidad por la Unesco.

Es en esta fecha, que además coincide con la celebración católica del día de todos los santos y de los fieles difuntos, mexicanos, brasileños, españoles y diferentes comunidades basadas en los Estados Unidos, Canadá, América central y Sur América, celebran la vida y el legado de sus ancestros.

Además de celebrar con altares en los que se ofrecen velas, calaveras de azúcar y fotos, los vivos recuerdan a los difuntos con procesiones en las que llevan deliciosas bebidas y las comidas favoritas de sus ancestros a los lugares en los que han sido enterrados.

Según historiadores, sociológicos y antropólogos, el día de los muertos se celebra en la cultura mexicana desde hace cientos de años, desde cuando los Aztecas celebraban la fecha de la dama de la muerte, celebración que hace referencia a la diosa Mictecacíhuatl, quien se creía vigilaba los huesos de los muertos.

Es así como esta celebración centenaria se manifiesta de diferentes maneras en varios países y culturas ya que el tema de honrar a los ancestros y a los difuntos es un asunto que muchas culturas celebran y han celebrado a lo largo de la historia.

Sin embargo, hace cientos de años no existían las deliciosas recetas y formas de cocina con las que hoy te puedes deleitar, así que para este próximo día de muerto te podrás complacer con esta original receta de MOLE ABUELITA.

MOLE ABUELITA

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

6 cucharaditas de Caldo Sabor a Pollo Granulado MAGGI, uso dividido

3 libras de pollo entero, sin la piel y cortado en piezas

2 cucharadas de aceite vegetal

4 tazas de agua caliente

1 jarra (8.25 onzas) de mole preparado

1/2 taza de Abuelita de Nestlé Granulado Sabor Chocolate

Media Crema Nestlé al gusto

Ajonjolí tostado

Preparación

1. Espolvorea 2 cucharaditas de caldo sobre el pollo

2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo

dándole la vuelta frecuentemente (de 4 a 6 minutos o hasta que esté dorado por todos los lados). Retira del la sartén.

3. Pon el agua caliente y las 4 cucharaditas restantes del caldo en una olla

grande y mezcla bien. Agrega el mole y mezcla hasta que se disuelva. Agrega el chocolate Abuelita y calienta a temperatura baja durante 3 minutos o hasta que el chocolate se disuelva. Agrega el pollo y sigue cociendo a temperatura baja durante 20 minutos o hasta que el pollo este cocido.

4. Sirve el pollo mole rociado con media crema.

5. Espolvorea con ajonjolí.

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