Comida venezolana: arepas y cachapas

En cada sitio hay unos platos típicos o tradicionales por los que es conocida la cocina de ese país o región y su fama le precede. La comida venezolana tiene gran variedad de platos y son más fáciles de preparar de lo que a simple vista parecen.

Algunos de los platos más conocidos fuera de Venezuela o que los venezolanos llevan consigo allá donde van son: las arepas y las cachapas.

Las arepas son conocidas en gran parte de Latinoamérica, pero en algunos sitios se llaman de otra forma, por ejemplo, en Panamá las llaman tortillas.

La arepa consiste en una especie de torta redonda y pequeña, hecha con harina de maíz, que se suele comer rellena como un plato principal o como acompañamiento de otros platos. Se acostumbra a servir para el desayuno o para la cena.

Ingredientes:

Harina blanca de maíz (la marca más conocida es la Harina Pan), sal al gusto, agua y aceite. Se mezclan 2 porciones de agua por una de harina. Por ejemplo, 2 tazas de agua por 1 de harina. Esta cantidad te alcanzará para aproximadamente 4 arepas, dependiendo del tamaño que las hagas.

Preparación:

La cachapa es una torta fina de maíz molido con queso generalmente y azúcar, o dicho de otra manera, maíz dulce. Es más propia de la zona central de Venezuela pero se come en todas las áreas del país. Suele acompañarse de queso o también untarse de mantequilla.

Ingredientes:

4 tazas de maiz en grano tierno (puedes usar de lata o de mazorca), 3 cucharaditas de sal, 3/4 de taza de azúcar, 1 taza de leche y queso al gusto.

Preparación:

Las arepas y las cachapas son dos platos típicos de comida venezolana fáciles de hacer y muy ricos. Los puedes hacer con simples ingredientes y sorprender a tu familia con unos platos diferentes.