Crema de cebolla
Recetas proporcionadas por los Chefs Jaime Martín del Campo y Ramiro Arvizú
Crema de Cebolla Crédito: <copyrite>La Opinión - </copyrite><person> J. Emilio Flores< / person>
Ingredientes:
2 cebollas medianas cortadas en media luna
½ barrita de mantequilla
1 tallo de apio picado
½ litro de caldo de pollo
2 tazas de crema
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla y el apio y cocine sin dejar de mover hasta que se tornen transparentes.
Licúe la mitad de la cebolla que cocinó junto con el caldo y regrese a la cacerola. Agregue la crema lentamente al guiso y mueva para integrar muy bien todos los ingredientes. Sazone con sal y pimienta. Baje el fuego y cuando la crema espese un poco, retire de la estufa.
Si gusta, puede decorar con trocitos de tortilla dorados o cubitos de pan tostado.
Rinde 4 porciones
Preparación: 30 minutos
Costo: $10
