Receta del día: Sopa de coco y limón

Porciones : 5

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes:

1 cebolla pequeña, finamente picada

3 tazas de agua

1 lata (14 oz.) de leche de coco

2 cucharadas de Knorr caldo con sabor de pollo

1/4 taza de cilantro fresco picado

2 cucharadas de Country Crock Spread

2 cucharadas de jugo de limón verde

Preparación:

Derrita las 2 cucharadas de Country Crock Spread en una cacerola de 4 litros a fuego medio y fría la cebolla, revolviendo de vez en cuando, por 4 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue el agua, la leche de coco y el Knorr caldo con sabor de pollo. Deje hervir a fuego alto.

Baje a fuego lento y cocine por 3 minutos. Apague el fuego, agregue le cilantro y el jugo de limón.