Receta del día: Macarrones de tres chiles con pollo

La pasta es un ingrediente versátil que se puede combinar con una variedad de ingredientes como vegetales, pechugas de pollo, y frijoles. La pasta también es un ingrediente económico y súper rápido de cocinar. En solo 20 minutos puedes tener la cena lista para toda la familia.

Celebra el comienzo de la primavera con esta deliciosa receta.

Rinde: 8 porciones

Ingredientes:

1 caja de pasta de coditos

2 pimientos poblanos asados y pelados

2 chiles serranos asados

3 chiles guajillo secos sembrados y carbonizados

1 frasco de salsa de tomate con ajo asado

3 tazas de pollo asado desmenuzado

½ taza de semillas de calabaza tostadas

6 onzas de queso fresco desmoronado

½ taza de cilantro picado

Preparación:

• Pon a hervir agua en una olla, cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones en la caja y escúrrela.  Carboniza los chiles en un sartén seco. Pélalos y quítales las semillas, después córtalos en tiras.
• Luego, carboniza los chiles serranos enteros y corta los tallos.En una licuadora agrega los chiles guajillo, los chiles serranos, un poco de agua y mezcla.
• Coloca las tiras de poblano, el pollo, y el puré de chile en una olla y cocina a fuego lento por 8 minutos
• Agrega la pasta cocida en la olla y mezcla con lo demás, cocina por 2 minutos.
• Divide la comida en 8 porciones y coloca el queso fresco, las semillas de calabaza y el cilantro sobre la pasta.

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