Receta del día: Italiano seductor

Una versión fácil y rápida del delicioso tiramisú

Si eres amante del café y de los postres fríos, el tiramisú es ideal para que te deleites en estos últimos días de verano. Este postre es uno de los más populares que ha dado la culinaria italiana y es famoso por sus capas y su exquisito relleno sabor a café.

“Es un postre reconocido en todo el mundo, es ligero y es básico en una comida italiana”, asegura Karla Mendelejis.

La instructora de cocina explica que hay muchas versiones, pero los ingredientes básicos para elaborarlo son queso mascarpone o queso crema, huevos, azúcar, soletas, café, licor (opcional) y cocoa.

Lo más importante para que quede delicioso es su manera de elaborarlo.

“El secreto para lograr el tiramisú perfecto es usar ingredientes de buena calidad, que tenga una buena apariencia y prepararlo con mucho amor”, expresa.

Desarmado con fresas

Ingredientes:

1 1/2 cucharadas de café en polvo (más las necesarias para darle sabor)

1/4 taza de agua hirviendo para disolver el café

2 taza de crema para batir fría (Lyncott)

2 cucharadas de azúcar glass

240 gramos de queso crema a temperatura ambiente

1 taza de azúcar glass

1 cucharada de esencia de vainilla

Fresas cortadas en cubos medianos (en cantidad al gusto)

Galletas ladyfingers al gusto

Chocolate semiamargo para rallar o decorar (en cantidad al gusto)

Preparación:

En una taza disolver el café en el agua y dejar enfriar por completo.

En el tazón de la batidora poner la crema y el azúcar glass; trabajar a velocidad media-alta hasta que esponje.

Por separado, en otro tazón batir el queso crema con el resto del azúcar, la vainilla y dos cucharadas de café o más, según lo que se desee.

Poco a poco y en forma envolvente integrar a lo anterior la crema y las fresas.

Vaciar esto (el tiramisú) en una copa grande o en copas individuales.

Refrigerar por lo menos 3 horas para una mejor consistencia. Servir a temperatura ambiente con las soletas a un lado y decorar con el chocolate rallado y las

fresas.