Recomendaciones para almacenar bien el pollo y desperdiciar menos
Almacenar correctamente el pollo (crudo o cocido) ayuda a que mantenga su calidad hasta por 12 meses y sea más práctica su preparación
Crédito: Harry Dona | Pexels
El pollo es la carne es una de las carnes más consumidas porque es fácil de cocinar, económico y una opción nutritiva.
Al comprar
Fresco. Debe estar refrigerado y verifica la fecha “vender antes de” en el paquete para obtener la mejor calidad.
Mete el pollo en una bolsa desechable antes de ponerlo en su carrito para evitar que los jugos crudos entren en contacto con otros alimentos.
Cómpralo justo antes de la salida de la tienda.
Mantén el pollo frío hasta tu casa.
Si deseas ahorrar tiempo en la cocina, compra pollo asado o rostizado. Recuerda que debes comerlo o refrigerarlo dentro de las 2 horas de la compra. También puedes congelarlo.
Almacenamiento
Refrigera el pollo crudo y para obtener la mejor calidad, cocínalo en los primeros dos días.
Congela el pollo, así lo puedes almacenar de 9 a 12 meses.
El pollo cocido puedes refrigerarlo hasta por 3 o 4 días. Si deseas conservarlo por más tiempo debes congelarlo.
El pollo cocido congelado debe usarse dentro de los primeros 2 meses, para comerlo dentro de su periodo de calidad.
Recomendación
Envuelve cada pieza en una envoltura de plástico para que sea fácil de descongelar solo la cantidad que necesitas.
Coloca esas bolsas dentro de una sola y ciérrala.
No olvides poner etiqueta con la fecha a la bolsa.
Descongelar
Descongela en el refrigerador, usa un recipiente o bolsa para atrapar líquidos.
Descongelado rápido. Cubre el paquete con agua fría o descongela en el horno de microondas y cocina inmediatamente.
Dato curioso. La carne cocida de pollo congelado podría verse más oscura cerca del hueso, no te preocupes, es seguro comerlo explica Food Hero.
Al cocinar
El pollo crudo a menudo está contaminado con bacterias Campylobacter y a veces con bacterias Salmonella y Clostridium, señalan los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades por ello es necesario que tengas cuidado al manejarlo y así evitar contraer una enfermedad transmitida por los alimentos.
Aleja el pollo crudo de otros alimentos, sobre todo frutas y verduras crudas.
No laves el pollo. A través del agua, los jugos del pollo se pueden propagar en la cocina y contaminar otros alimentos, utensilios y mesones.
Lava con agua caliente jabón todas las superficies y utensilios que toquen el pollo crudo.
Lava tus manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos antes y después de manipular el pollo.
Cocina el pollo completamente. Debe alcanzar al menos 165 grados F en la parte interna.
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