Una empresa cambia el ADN de las verduras para que tengan mejor sabor

La empresa también espera producir otros alimentos sin semillas para 2023

Una empresa cambia el ADN de las verduras para que tengan mejor sabor
Planean lanzar la primera verdura modificada en 2022.
Foto: photosforyou / Pixabay

Una empresa está analizando el ADN de las frutas y verduras para hacerlas más sabrosas, incluso desde antes que se cosechen.

La empresa se llama Pairwise y están modificando los genes de los alimentos para que más gente los coma. Esperan presentar la primera verdura en 2022, que será un vegetal de hoja verde que podría no ser tan amargo como lo es normalmente, según se informó en MSN.

Su plan es lanzar la primera fruta al año siguiente, en 2023, la cual probablemente será una mora u otro tipo de fruto que crezca en un árbol o arbusto.

A diferencia de los cultivos genéticamente modificaos, Pairwise se ha comprometido a no agregar nada al ADN de las frutas y verduras. En cambio, solo buscan modificarlo utilizando un proceso llamado CRISPR, que edita genomas.

Si todo sale según lo planeado, la empresa también espera producir cerezas y otros alimentos sin semillas para 2023.

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