Cuáles son los mejores cereales para diabéticos
Ten cuidado con lo que esconden los cereales "saludables"
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Los cereales son una opción popular de desayuno que puede ser saludable si se elige de manera correcta. Algunos son una excelente fuente de fibra, la cual ayuda a regular el uso de azúcares por parte del cuerpo, lo que ayuda a controlar el hambre y el azúcar en sangre.
También pueden contener vitaminas y minerales como hierro, vitamina D y vitaminas B como el ácido fólico.
Evita
Evita los cereales procesados, refinados y con alto contenido de azúcar, sus características no son buenas tanto para personas con diabetes como para quienes cuidan su salud.
¿Cuál es un cereal saludable?
Hay dos características importantes en un cereal saludable: tiene un alto contenido en fibra y es bajo en azúcar.
- Elige cereales que tengan un grano integral como primer ingrediente, recomienda la Fuente de la Nutrición de Harvard
- Ejemplos: el trigo, la cebada, la avena, el arroz integral, la quinua, el centeno y el mijo integrales.
- Busca aquellos con tres gramos de fibra dietética o más por porción, señala la Asociación Estadounidense de Diabetes.
- Opta por aquellos cereales con 5 gramos o menos de azúcar.
La avena es una buena opción. Si fibra de betaglucano puede ayudar a prevenir aumentos bruscos de los niveles de azúcar en sangre e insulina después de comer.
Ten cuidado con la avena instantánea saborizada, aromatizada y con endulzantes agregados. Opta por avena al natural.
Puedes especiar tu avena con canela. Si deseas un poco de dulzor, incorpora una porción de frutas como arándanos, frambuesas o fresas. Para darle textura, grasas buenas y más fibra añade almendras, nueces o cacahuates picados.
Evita agregar frutas secas, azúcar u otros edulcorantes miel o agave.
Ten cuidado con lo que esconden los cereales “saludables”
Algunas listas de ingredientes enmascaran la cantidad de azúcar en un producto y evitar tener “azúcar” como primer ingrediente.
El azúcar puede tener varios nombres diferentes y estar enumerado por separado en cantidades más pequeñas.
El cuerpo metaboliza todos los azúcares agregados de la misma manera; no distingue entre “azúcar moreno” y “miel”. Revisa toda la etiqueta no solo los primeros ingredientes.
Algunos otros nombres para el azúcar que puedes encontrar:
Néctar de agave, jugo de caña evaporado, jarabe de malta, azúcar moreno, fructosa, miel de maple, cristales de caña, concentrados de jugo de frutas, melaza, caña de azúcar, glucosa, edulcorante de maíz, jarabe de maíz con alta fructuosa, sacarosa, jarabe de maíz, miel, jarabe, fructosa cristalina, azúcar invertido, dextrosa y maltosa.
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