Hack para conservar los frutos secos por más tiempo
Por su alto contenido en grasas, es importante guardar los frutos secos en envases herméticos, en temperaturas menores a los 68º F, para preservar su sabor y propiedades
Los frutos secos son ricos en grasas, por eso es importante guardarlos en un lugar fresco Crédito: Shutterstock
Los frutos secos están llenos de vitaminas, nutrientes y grasas saludables para la salud, su uso en la cocina es variado, pues se emplea en platos salados, postres, así como snack. Para conservar su sabor y sus propiedades hay ciertas previsiones que debemos tomar.
Por sus altos niveles de grasas no saturadas que contienen se deben mantener en un lugar fresco, ya que la combinación entre la luz, el oxígeno y el calor al que pudieran estar en la despensa puede ocasionar se vuelvan rancias en poco tiempo.
Esta es una de las razones por las cuales se recomienda guardar en un sitio fresco para que duren más tiempo.
La Organización de Consumidores y Usuarios de España hace una serie de recomendaciones para el almacenaje correcto de los frutos secos:
Usar recipientes herméticos
Para evitar la humedad y que los frutos secos se oxiden y pierdan sus propiedades, se recomienda usar envases herméticos, que pueden ser de vidrio, de plástico o bolsas pequeñas de plástico con cierre.
Mantenerlos con la temperatura adecuada
Para preservar sus propiedades, otro de los factores que debemos tener en cuenta es la temperatura, que debe estar por debajo de los 20 °C o 68º F, por esta razón se recomienda guardarlos en un ligar fresco durante el verano.
En esta temporada lo más recomendable es guardarlos en la nevera o incluso congelar los frutos secos, para que duren más tiempo y no adquieran un sabor rancio.
En caso de congelarlo, cuando se vayan a consumir debe sacarlos al menos 15 minutos.
Los frutos secos no caducan, sin embargo, pierden propiedades organolépticas con el paso del tiempo.
Previsiones para congelar
Para conservar los frutos secos por más tiempo se recomienda congelarlos, para lo que es necesario que se envuelvan en plástico y en una bolsa hermética marcada y apta para el congelador, indica The Objetive.
Unas horas antes de consumirlas se deben sacar de la nevera hasta que estén a temperatura ambiente.
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