5 cosas debes evitar reutilizar en tu cocina
Desde sabores comprometidos hasta posibles riesgos para la salud, reutilizar ciertos elementos esenciales de la cocina puede presentar riesgos que superan con creces cualquier benefici
Los utensilios adherentes Crédito: Shutterstock
La cocina es uno de los lugares más importantes de la casa, porque es ese lugar donde se preparan los alimentos y que debe estar ordenado, limpio y con los implementos necesarios para garantizar la salud. Sin embargo, hay algunas cosas que acechan en nuestras cocinas a las que no hay que darle una segunda oportunidad.
Los utensilios de cocina antiadherentes rayados, las esponjas de lavar los platos deterioradas, hierbas y espacias viejas, frascos de condimentos caudados y el aceite de oliva añejo, son al menos de las 5 cosas que no se deben reutilizar en la cocina.
Utensilios de cocina antiadherentes rayados
Con el paso del tiempo y del uso, las ollas y sartenes antiadherentes comienzan a presentar dos rasguños o peladuras, es el momento de desecharlas porque esto puede representar una amenaza potencial tanto para la calidad de nuestras comidas como para nuestra salud.
Detrás de los rasguños se forman grietas, donde las bacterias pueden prosperar, lo que aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Adicionalmente, los rayones afectan el recubrimiento antiadherente, provocando que se quemen los alimentos y se liberen productos químicos nocivos. Una alternativa a este tipo de materiales son los utensilios de cocina de acero inoxidable y hierro fundido, por ser resistentes a los rayones y más duraderos.
Esponjas deterioradas
Con el ajetreo de las labores de la cocina, puede ocurrir que una esponja de cocina sucia pase desapercibida fácilmente, sin embargo, este es un elemento que hay que reemplazar de manera periódica.
Las esponjas se convierten en caldo de cultivo para las bacterias, y según investigaciones en ocasiones pueden legar a acumular más gérmenes que un inodoro. Esto se debe a que las esponjas están en un ambiente húmedo, que facilita el ambiente perfecto para bacterias como E. coli y Salmonella. Para evitar contaminación de gérmenes y bacterias se recomienda cambiar la esponja con regularidad y desinfectarlas.
Hierbas y especias viejas
Las hierbas y especias son elementos esenciales en la cocina para darle sabor a los platillos, pero por cuanto tiempo guardamos estos ingredientes. Muchas veces, estas especias se utilizan poco y quedan los tarros durante años en nuestra cocina, por lo que se recomienda desechar las que ya no estén en su mejor momento, ya que pierden sabor, potencia y propiedades.
Es importante abrirlos, olerlos, verificar si tienen moho o insectos para descartar lo que no está apto para el consumo, luego, se puede actualizar el especiero con nuevos productos y guárdalos en un lugar fresco y seco para conservarlos por más tiempo.
Aceite de oliva añejo
Un ingrediente que aporta un rico sabor a los alimentos y ofrece muchos beneficios para la salud, es el aceite de oliva, pero hay que considerar que este tiene un tiempo de vida útil. Por eso hay que estar atentos a la fecha de caducidad, ya que puede perder propiedades, sabor y la calidad.
Factores como la exposición al aire, la luz y el calor pueden contribuir a que el aceite de oliva se oxide, provocando un sabor rancio. Por lo general, los aceites de oliva deberían durar unos 18 meses a partir de la fecha de embotellado, se recomienda revisar esta fecha, así como prestar atención también al color y aroma del aceite de oliva. Si huele a humedad o tiene un olor rancio, es mejor tirarlo.
Otra de las recomendaciones es optar por una botella más pequeña a la hora de reponer su suministro de aceite, si no lo consume con frecuencia.
Botellas y frascos de condimentos caducados
En los refrigeradores y alacenas podemos llegar a tener condimentos y salsas que puede tener meses e incluso años, representando riesgos para la salud. Además, que a medida que los condimentos se acercan a su fecha de caducidad, sus sabores comienzan a desvanecerse, lo que significa que no tendrán tanta fuerza a la hora de realzar nuestros platos.
Evite enfermarse desechando esas viejas botellas y frascos de condimentos que han estado en su cocina durante demasiado tiempo.
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