20 ciudades con mejor gastronomía del mundo, según Time Out
La calidad de la comida, el precio y la valoración de los habitante de cada ciudad fueron las claves para la lista de las 20 mejores ciudades gastronómicas publicada por Time Out
En Nápoles, la pizza margarita es una de las preferidas de los comensales. Crédito: Shutterstock
La comida local es uno de los atractivos para muchos turistas cuando deciden viajar, pues esto representa una oportunidad de experimentar nuevos sabores y deleitarse con diferentes platillos que puedes comer en mercados, restaurantes independientes, comida callejera y más. Time Out, publica una lista con las 20 ciudades catalogadas como las mejores del mundo por su propuesta gastronómica.
Según Time Out la excelencia gastronómica de una ciudad no tiene que ver con estrellas Michelin o los aplausos que reciba, sino con comidas de buena calidad a precios razonables.
Estos fueron los parámetros que utilizaron para hacer una clasificación de las 20 mejores ciudades, para lo que preguntaron a los habitantes de las mismas qué tan bueno y qué tan asequible, es comer en su ciudad.
Grace Beard, editora de viajes de Time Out, explica a CNN Travel que “la comida lo es todo cuando se viaja”. Y que “una buena (o mala) comida puede mejorar o empeorar un viaje: suele ser una de las cosas que más recordamos”.
Las mejores ciudades gastronómicas y por qué
El primer puesto del ranking de Time Out, lo ocupa a ciudad italiana de Nápoles, cuna de la pizza, en donde uno de los platos imprescindibles es la pizza margarita, una delicia llena de queso. También recomienda el ragú napolitano de pasta y la dulce sfogliatella y el lugar que sugieren es la pizzería Santa Maradona, situada en el barrio español de la ciudad.
El dueño de Santa Maradona, Andrea Viviani, dijo que era un “placer” ser destacado por Time Out, quien destaca que “la comida es sin duda una parte importante de nuestra cultura, pero Nápoles es mucho, mucho más”.
En la segunda ciudad gastronómica, Johannesburgo recomiendan el bar de vinos Mamakashaka and Friends, en la calle De Beer, y el restaurante y galería Artivist, ubicados en el céntrico barrio de Braamfontein.
Según los expertos, el plato imprescindible de la ciudad es el kota sandwich, un pan relleno con sabrosos ingredientes como patatas fritas, salchichas, huevo o queso. Además, del bunny chow, una comida callejera sudafricana con curry, carne o alubias rellenas de pan.
Mientras que en Lima recomiendan probar platos emblemáticos como el ceviche y el arroz con pollo, y uno de los mejores lugares para comer es el restaurante Central de la ciudad, que fue nombrado número uno en los premios World’s 50 Best Restaurants 2023.
Seis ciudades asiáticas ingresan a la lista de las mejores ciudades culinarias: Ciudad Ho Chi Minh en el cuarto lugar, Beijing en el quinto, Bangkok en el número seis, Kuala Lumpur en el séptimo, Bombay en el puesto 8 y Dubai, en el noveno puesto.
Se trata de ciudades que están “experimentando un renacimiento culinario” o que están “especialmente de moda en estos momentos”, según Grace Beard al explicar los criterios para seleccionar la lista de 20 mejores ciudades culinarias del mundo.
“La asequibilidad ha desempeñado un papel tan importante como la calidad a la hora de crear esta clasificación” y que los editores buscaban ciudades “donde la buena calidad de la comida sea accesible a viajeros de todos los presupuestos”, dijo a CNN.
Portland, una ciudad para comer pizza mexicana
Portland, Oregon, fue calificada en el puesto número 10, por ser considerada un lugar de visita obligada para los amantes de la pizza, pero su famosa pizza mexicana elaborada con ingredientes de taco, que es reconocida por los lugareños como el mejor en la relación calidad-precio.
En el puesto número 11 destaca la ciudad de Liverpool, con el plato típico de la ciudad, el Scouse, un rico estofado a base de ternera o cordero. Esta ciudad ha sido calificada por la escritora Alice Porter, como “un puñado de nuevas empresas gastronómicas”, como Manifest, un restaurante incluido en la Guía Michelin.
Conoce las mejores ciudades para comer en 2024 según Time Out:
1. Nápoles, Italia
2. Johannesburgo, Sudáfrica
3. Lima, Perú
4. Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam
5. Pekín, China
6. Bangkok, Tailandia
7. Kuala Lumpur, Malasia
8. Bombay, India
9. Dubai, EAU
10. Portland, EE.UU.
11. Liverpool, Reino Unido
12. Medellín, Colombia
13. Sevilla, España
14. Oporto, Portugal
15. Marrakech, Marruecos
16. Lyon, Francia
17. Sydney, Australia
18. Montreal, Canadá
19. Osaka, Japón
20. Copenhague, Dinamarca
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