Cuáles son las bondades de la nuez moscada y por qué deberías incorporarla en tu vida
Rica en antioxidantes y nutrientes, la nuez moscada consumida con moderación puede ayudar a prevenir enfermedades asociadas a la inflamación
La nuez moscada tiene un alto valor nutricional por contener minerales y vitaminas. Crédito: Shutterstock
La nuez moscada es una especia rica en antioxidantes y biocompuestos que son beneficiosos para la salud. Estas sustancias ayudan a contrarrestar los efectos de los radicales libres sobre las células, contribuyendo a la prevención del desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer, enfermedades degenerativas y cardíacas.
Se trata de una semilla del género Myristica, fruto de un árbol, que se usa molida para agregar a comidas como postres y productos horneados.
La evidencia científica respalda las propiedades de la nuez moscada por contener poderosos antioxidantes que son compuestos que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
La doctora en ciencias de la nutrición, Livia Dickson explica que los antioxidantes como “las cianidinas, los aceites esenciales, como los fenilpropanoides y los terpenos, y los compuestos fenólicos (ácidos protocatecuico, ferúlico y cafeico) neutralizan los radicales libres, previniendo el daño celular”.
También destaca las propiedades antiinflamatorias de la semilla. “Los compuestos bioactivos presentes en la nuez moscada, como los monoterpenos, el sabineno, el terpinol, el pineno, las cianidinas y los compuestos fenólicos, ayudan a reducir la inflamación”, agrega.
¿Consumir nuez moscada tiene efectos secundarios?
El consumo de la nuez moscada debe ser moderado, como sucede con la mayoría de hierbas y especias, pues puede generar algunos efectos secundarios, como es el caso de las mujeres embarazadas, por sus efectos abortivos.
Mientras que las personas con enfermedades psiquiátricas, deben consumir la nuez moscada bajo vigilancia médica por sus efectos estimulantes.
¿Cuánta nuez moscada puedo comer al día?
La nuez moscada es uno de los ingredientes de la popular de la especia de calabaza, muy utilizada en la temporada de otoño para postres y bebidas. También es uno de los sabores característicos de las recetas de dulces y pastelería de invierno.
La cantidad de nuez moscada recomendada por los especialistas es de 1 a 2 mg/kg de peso corporal, ya que puede tener efectos sobre el sistema nervioso central. Mientras que se considera perjudicial una dosis de 5 gramos por riesgo de una sobredosis tóxica.
La nuez moscada tiene un alto valor nutricional
Al revisar el valor nutricional de la nuez moscada tenemos que 1 cucharadita (2,2 g) contiene 0,8 gramos de grasa total, 1 gramo de carbohidratos totales y 0,1 de proteínas.
Esta semilla es rica en vitaminas y minerales como magnesio; Vitaminas del complejo B como la B-12, B-6; Vitamina D, Hierro, Calcio, Vitamina C, Vitamina A, Potasio y Sodio.
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