Los 3 errores más comunes al cocinar huevos
Un chef explica los tres errores más frecuentes al cocinar los huevos y cómo evitarlos
Uno de los errores más frecuentes es cascar los huevos en el mismo recipiente donde vamos a cocinarlos. Crédito: Shutterstock
El manejo seguro de los huevos puede evitar intoxicaciones alimentarias y a preservarlos por más tiempo. En esta oportunidad revisaremos los errores más comunes a la hora de utilizar huevos al cocinar, según el chef David Guibert.
Con la escasez de huevos producto de la gripe aviar, no está de más hacer una revisión en la manera cómo los almacenamos y preservamos por más tiempo, como lo hemos abordado en entregas anteriores.
Guibert es creador de contenido de alimentación y cocina que comparte en su cuenta de TiKTok (@davidguibertchef) y en su nuevo podcast de cocina, el más reciente y muy oportuno por la escasez del alimento dedicado a los tres errores más comunes a la hora de utilizar huevos al cocinar.
Errores frecuentes al cocinar huevos
1.- Guardar los huevos en el refrigerado al llegar a casa
Aunque es muy común que al llegar a casa después de hacer la compra, meter los huevos directamente en el refrigerador. “Esto no es bueno porque es más fácil que las bacterias pasen al interior del huevo”, explica Guibert
2.- Partir los huevos en el recipiente donde los vamos a batir
Otra practica muy común a la hora de cocinar es partir o cascar los huevo en el borde del recipientes donde vamos ha prepararlos.
Según el chef “de esta forma las bacterias quedan en el bol y pueden pasar a la comida”, es decir una contaminación cruzada.
3.- La higiene es vital para manipular alimentos
Para finalizar recalca la importancia de la higiene a la hora de manipular los huevos. “Cada vez que toques los huevos te tienes que lavar las manos. Si no, en caso de haber alguna bacteria en la cáscara, la estarás pasando al resto de alimentos que toques”.
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