Recetas de cuarentena: Sopa de Minestrone del Chef James

Una de las mejores formas en las que puedes pasar el tiempo durante la cuarentena es tratando nuevas recetas en la cocina, por eso el chef James Tahhan te enseña el paso a paso para una rica y fácil Sopa de minestrone. Chef James les presenta a los televidentes, desde su propia casa, una receta diaria que pueden hacer en casa todas las mañanas por Un Nuevo Día.

“Un Nuevo Día” es conducido por Rashel Díaz, Adamari López, Héctor Sandarti y Stephanie Himonidis (Chiquibaby). Galardonado con tres premios Emmy nacionales como “Programa Matutino Sobresaliente en Español”, el programa se transmite actualmente de lunes a viernes de 7-11:30am/6-10:30c por Telemundo para mantener al público informado con las últimas noticias con Nicole Suarez y las mejores recetas desde la cocina del Chef James Tahhan, entre otros segmentos.

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Receta Sopa de Minestrone 

Ingredientes:

• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picaditos
• 2 ramas de apio picadas
• 1 zanahoria picada
• 2 tzs. de vainitas o “green beans”
• Orégano fresco o seco
• 1 cda. de albahaca
• 4 tomates frescos y picados
• 1 lata de tomates triturados
• 4 tzs. de caldo de pollo o caldo de vegetales
• 1 tz. de pasta tipo coditos
• Frijoles rojos (“kidney beans”)
• Queso parmesano para rallar
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Sofríe cebolla, ajo, apio, zanahoria, y vainitas/judías verdes en un sartén con aceite a fuego alto. Sazonar con sal y sofríe hasta que los ingredientes empiecen a deshidratarse.
2. Agregue los tomates frescos, los frijoles rojos, una lata de tomates triturados, pimienta negra, orégano y una cucharada de albahaca.
3. Agregue el caldo de pollo (o caldo de vegetales) y mezcle bien. Deje cocinar aproximadamente 25 minutos.
4. Aproximadamente 10 minutos antes que termine de cocinar la sopa, añade los coditos de pasta.
5. Para servir, transfiere la sopa a un recipiente y termine con queso parmesano rallado por encima.

Para más recetas de Chef James, sintonícense a “Un Nuevo Día” por Telemundo de lunes a viernes a partir de las 7 a.m. Para más información, visite: www.Telemundo.com/UnNuevoDia.