Extraño truco de un chef para hacer el mejor puré de papas
Un buen truco para un platillo muy fácil de hacer
Encuentran puré de papas en varios lugares de un vecindario de Mississippi. Crédito: iStock
Un chef ha revelado cómo hace que su puré de papa sea tan cremoso y suave, pero su técnica es un poco extraña.
Mientras que algunas personas agregan crema o mantequilla a las papas, Rob Nixon, aclamado como Gordon Ramsay de Australia, tiene una manera ligeramente diferente de hacer puré que “cremoso, suave y lleno de sabor”.
¿Quieres saber cuál es su truco? Él usa las pieles de las papas.
Por lo general, la mayoría de nosotros tiramos las pieles tan pronto como las pelamos. Probemos a no hacerlo y usarlas.
En un video compartido en su canal TikTok, Nicko’s Kitchen, Rob explicó que para hacer el mejor puré de papas, debes remojar las pieles en leche hirviendo.
“Esto permitirá que el sabor de la piel se fusione en la leche”, dijo según explica The Mirror.
Rob comienza pelando sus papas. Recomienda usar una “papa de blanca y harinosa”, después de pelarlas las deja reposar un rato.
Luego corta las papas por la mitad y las cocina en agua hirviendo ligeramente sazonada durante 12-15 minutos, o hasta que estén tiernas.
La piel la hierve en la leche la escurre y la añade para luego prensarlo todo. Le añade mantequilla, sal y pimienta.
