4 mitos de la nutrición
La delgadez no siempre es sinónimo de buena salud.
Pensar que tenemos una nutrición adecuada y que lo demás es cuestión de peso, es un error muy común, ya que son escasas las ocasiones en las que nos cuestionamos si realmente estaríamos preparados físicamente para enfrentar cualquier adversidad que se nos presentara, lo cual depende 100% de la salud que tengamos y que es una consecuencia directa de la forma en que nos alimentamos, si recibimos o no los aportes necesarios de nutrientes.
Pero alrededor de este tema existen muchos mitos que le restan seriedad, por lo que más nos conviene estar informados, romper con mitos y no poner en riesgo el propio bienestar.
Para la doctora Gisel Paniagua, directora general de actividades deportivas de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), los mitos y las creencias que rodean a la desnutrición se pueden resumir en tres aspectos muy importantes: El psicológico, económico y físico.
Los factores, un sinfín. Ya sea por moda, carencias financieras, algún complejo o simplemente por salud, las personas muy delgadas siempre están rodeadas de mofas o rumores en cuanto a su estado físico.
Por eso, la especialista nos aclara las inquietudes más populares eferentes al tema:
1. ¿Los individuos muy delgados, están desnutridos?
Mentira. La verdad es que el físico es un factor bastante engañoso. Por lo regular pensamos que una persona con estas características está mal alimentada, pero existen otras causas, como la herencia, alimentación balanceada, ejercicio, entre otros, que influyen en estos casos.
Es importante mencionar que, muchos pacientes con desnutrición sufren también de obesidad, es decir, en México también hay muchos “gorditos” desnutridos.
2. ¿La situación económica contribuye en la mala alimentación?
Mentira. Y este también es un verdadero mito. Casi siempre creemos que mientras menos sean los ingresos, hay mayor probabilidad de desnutrición, lo cual es un error, ya que en algunos hogares con pocos recursos en México, aunque en su alimentación tal vez no haya carne o pescado, hay ciertas combinaciones (cereales, frutas y verduras) que sustituyen a las proteínas, lo que les ayuda a tener un cuerpo sano.
Por el contrario, hay bastantes casos en los que se ha registrado que la población con mayor solvencia económica tiene un grado más alto de desnutrición, esto por la falta de tiempo para planear sus alimentos, y la ingesta de comida rápida y chatarra.
3. ¿Se nota la desnutrición?
Realidad. Por lo regular, cuando se presenta el cansancio, dolor constante de cabeza, manchas en la cara, piel muy suave (como de adulto mayor), labios u ojos secos (deshidratación), caída de cabello y ojeras visibles, es probable que el paciente sufra de esta enfermedad.
4. Lo primero que hacen algunos nutriólogos es quitar algunos alimentos, ¿esto puede desnutrirnos?
Realidad. Algunos especialistas utilizan la eliminación de algunos productos cuando el paciente lo amerita. Por lo regular los alimentos que se suspenden son azúcares, pastas, refrescos, tortilla y pan, sin embargo, es muy importante recordar que no se trata de dejar de comer algo, sino simplemente de que comamos las porciones adecuadas en los tiempos adecuados.
Según la doctora Gisel Paniagua, en estos días, la sociedad mexicana tiene una fijación con la delgadez, fijación que incluso está jerarquizada por arriba de la salud, lo cual se ha vuelto uno de los grandes problemas que enfrenta el sistema médico nacional. Aunque, comparte algunas recomendaciones importantes para evitar la desnutrición y conservar un buen estado físico.
“¡No le tengamos miedo a la comida!, y recordemos que mientras más balance tenga nuestra alimentación, es más sencillo mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo”, comenta la especialista, además agrega que con el ejercicio diario, la ingesta de frutas y verduras y buenos hábitos alimentarios, es menos complicado estar saludable y en buena forma.
Recordemos que lo más valioso que tenemos es nuestra salud, y que con ella podemos modificar muchas circunstancias de la vida. Evitemos ser parte de los mitos y busquemos una solución saludable para ellos, tengamos en cuenta el popular dicho: ¡Mente sana en cuerpo sano! Y cuidemos nuestro cuerpo ante cualquier adversidad.
“Conocerte a ti mismo, esculpe tu carácter”.
bojorge@teleton.org.mx
