Comer bien contra el cáncer pancreático
Un estudio del National Cancer Institute que incluyó a 500,000 estadounidenses encontró que los que mantuvieron una dieta saludable redujeron su riesgo de cáncer pancreático en un 15%. La dieta utilizada en el estudio siguió las especificaciones dietéticas federales del 2005, que recomiendan comer una variedad de alimentos saludables, como cereales integrales, vegetales y frutas y limitar el consumo de grasas saturadas y trans, azúcar, sal y alcohol. Según la doctora Marjorie McCullough, directora estratégica de epidemiología nutricional de la Sociedad Americana del Cáncer, no siempre ha sido fácil identificar los factores de riesgo del cáncer pancreático asociados a la dieta, pero si se siguen estas pautas de alimentación no solamente se reduce el riesgo de esta enfermedad fatal, sino muchas otras enfermedades. McCullough enfatizó que más que enfocarse en un solo nutriente, suplemento o tipo de alimento, lo ideal es llevar una dieta saludable en su totalidad para prevenir el cáncer y otras condiciones como la diabetes, la enfermedad cardíaca y la hipertensión.
