La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas, pero ¿es buena para todos?
Crédito: LA NACION
Comer carne de cerdo perfectamente preparada es una verdadera delicia al paladar; existen numerosas recetas para toda época y ocasión las cuales puedes cocinar con los más diversos ingredientes. Sin embargo siempre existe una preocupación: ¿es buena este tipo de comida para todo mundo? Para ello tienes que considerar varios factores y a pesar de la mala fama que le han pretendido adjudicar, ¡puedes disfrutar de este manjar!; la clave está en saber cómo y cuándo.
La moderación como siempre, es importante
Este tipo de carne contiene de 20 a 25 gramos de grasa por porción de 100 gramos magros. Aparte de elegir los cortes con menos contenido graso, procura disfrutar de la carne de cerdo con una frecuencia de 2 a 3 veces por mes; al igual que sucede con la carne de res puedes incluirla en tu dieta sin ningún problema, pero recuerda evitar comerla a diario o varias veces por semana.
Prepara unas deliciosas costillas
Compra medio kilo de costillas de puerco y divídelas en secciones de dos; en una olla grande hiérvelas por 20 minutos y luego ásalas en la parrilla. Sírvelas con diferentes tipos de guarnición como por ejemplo una papa rellena de carne molida y/o una ensalada verde con queso panela; de esta forma tendrás un platillo con suficiente proteína y carbohidratos al mismo tiempo.
Aprovecha los subproductos de la carne de puerco
Además de consumir chuletas y otros tipos de corte prepara unos sándwiches de jamón para tus niños, por ejemplo. Procura elegir una marca baja en grasa; también puedes hacer uso del chicharrón para darle sabor a tus comidas y ensaladas o prepararlo de diversas maneras.
La importancia de la higiene
Debes siempre comprar la carne de cerdo en el mejor de los establecimientos sin escatimar. Esto para evitar cualquier problema indeseable como la triquinosis, peligrosa enfermedad que afecta a quienes consumen carne de puerco mal lavada, hervida o con dudosas condiciones de higiene. Tu seguridad y la de tu familia están primero.
Otros beneficios
Si estás en una rutina para aumentar tu masa muscular, este tipo de carne es una excelente fuente de proteínas. Además contiene vitaminas esenciales y otros nutrientes, entre ellos niacina, riboflavina, vitamina B12, zinc, fósforo, hierro y magnesio. Como puedes ver una porción pequeña de esta comida es un alimento bastante completo.
En resumen, la carne de puerco es un excelente complemento para tu dieta tomando en cuenta los puntos anteriores. Equilibra tu alimentación y de esta forma podrás disfrutar de la amplia gama de opciones disponibles con moderación.
