Impulsan el consumo de agua en México
Una nueva legislación obliga a restaurantes a instalar filtros de agua para ofrecer agua potable gratuita a sus clientes.
Las autoridades han dado un plazo de 6 meses a 65,000 restaurantes para que instalen filtros una vez promulgada la ley Crédito: AP
CIUDAD DE MEXICO – Si bien México se convirtió en el mayor consumidor de agua embotellada y bebidas gaseosas – debido en gran parte a la mala calidad del agua de grifo – una nueva ley recientemente aprobada por legisladores locales promete intentar cambiar ese panorama.
Motivada en parte por la epidemia nacional de obesidad que atraviesa el país, donde se consumen alrededor de 163 litros de gaseosas al año por persona, la legislación obligará a todos los restaurantes en la capital a que instalen filtros, de forma que ofrezcan agua potable gratuita a los clientes sin que les cause problemas estomacales u otras enfermedades.
“Necesitamos cambiar y crear una cultura de consumo de agua”, dijo el doctor José Armando Ahued, secretario de Salud del Distrito Federal. “Necesitamos crear una cultura de aceptación del agua“.
Las autoridades de la capital han dado un plazo de seis meses a 65,000 restaurantes para que instalen los filtros una vez promulgada la ley a finales de este mes.
Los inspectores sanitarios efectuarán visitas periódicas e impondrán multas equivalentes a entre 125 y 630 dólares a los locales que incumplan la normativa. La ley no abarca a los miles de puestos callejeros de comida en la Ciudad de México.
La Secretaría de Salud de la Ciudad de México dijo que el agua potable que se surte a la capital está limpia en 95%, de acuerdo con las revisiones que se efectúan a diario a los niveles de cloración en las diversas plantas potabilizadoras.
Sin embargo, los expertos destacan que, aunque el agua en la capital sale de las plantas con calidad potable, llega a los consumidores después de un recorrido por tuberías subterráneas antiguas hasta tanques sucios en las azoteas.
Los mexicanos consumen al año 260 litros (69 galones) de agua embotellada per cápita, principalmente en envases de 20 litros (cinco galones) que se entregan en camiones a restaurantes y casas.
El volumen de agua embotellada consumida en Estados Unidos es de 116 litros (31 galones), de acuerdo con José Martínez Robles, consultor de la firma Beverage Marketing Corp., con sede en Nueva York.
