Plátanos horneados al tequila
Receta proporcionada por los Chefs Jaime Martín del Campo y Ramiro Arvizú
Plátanos Horneados al Tequila. Crédito: J. Emilio Flores / La Opinión
4 plátanos machos grandes ó 6 medianos
1/4 de barra de 90 gramos (1 1/2 cucharada) de mantequilla
1 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/3 de taza de azúcar
2 cucharadas de tequila
1/2 cucharadita de canela en polvo
» Pele los plátanos, rebánelos y acomódelos en un molde engrasado con la mantequilla.
» Aparte, mezcle el jugo de naranja, la ralladura, el azúcar y el tequila y revuelva hasta que se disuelva el azúcar. Viértalo sobre los plátanos.
» Precaliente el horno a 400 °F. Meta el molde con los plátanos y hornee por 10 minutos o hasta que los plátanos se doren ligeramente.
» Apague y retire del horno. Deje enfriar un poco y espolvoree con canela molida.
» Sírvalos con crema batida o helado de vainilla.
Rinde: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
