Receta de coctel Zacapa Signature Old Fashioned

Éste es un trago clásico reinventado por la “master blender” de Ron Zacapa, Lorena Vásquez, y el mixólogo Julio Cabrera. Logran un toque especial al prepararlo con este ron de Guatemala producido a partir del extracto directo de la caña (la “miel virgen de caña de azúcar“, mientras que la mayoría de rones utilizan la melaza) y madurado en diferentes barricas que antes albergaron otras bebidas como whisky americano, sherry, Pedro Ximenez y otras.

• 1 1/2 onzas de ron (Zacapa Rum 23 es recomendado para esta mezcla).

• 1/4 onza de Simple Syrup.

• 1 pizca de amargo de angostura.

• 1 pizca de virutas de chocolate amargo.

• 1 piel de pomelo (toronja) exprimida sobre el trago y desechada.

• Chocolate negro rallado por arriba.

1. Mezcle el ron, el sirope, el amargo de angostura y las virutas de chocolate en un vaso doble tipo old fashioned con un hielo cuadrado grande. Remover suavemente.

2. Exprima la piel de toronja por encima y deséchela.

3. Ralle el chocolate negro por arriba.